ในห้องครัว, การล่าสัตว์หรือในกรณีอื่น ๆ ที่มักจะต้องมีดที่คมชัด ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือเหล่านี้ไม่เพียง แต่ที่ง่ายและสนุกที่จะทำบางสิ่งบางอย่าง แต่ผลที่ได้มีความสวยงาม วันนี้ตลาดมีความหลากหลายของอุปกรณ์เครื่องกลและไฟฟ้าด้วยซึ่งความคมชัดของมีดในบ้านไม่ได้นำเสนอปัญหาใด ๆ แต่พวกเขามีความตั้งใจที่ค่อนข้างสำหรับผู้หญิง คนคนเดียวกันนี้เจ้าของจะต้องใช้ประโยชน์จากวิธีการเดิมที่ดีของการเปลี่ยนแปลงมือใบมีด กระบวนการนี้จะลำบากและได้อีกต่อไป แต่ผลที่ได้จะแตกต่างกันมาก
เกี่ยวกับเหล็ก
เพียงแค่ว่าจะมีคุณภาพความคมชัด มีดด้วยมือของพวกเขา จะขึ้นไม่เพียง แต่ในทักษะวัสดุบด แต่ยังเหล็ก ความแข็งที่เหมาะสมของช่วง 45-60 HRC ที่มีดจากวัสดุที่นุ่มตัดขอบได้อย่างง่ายดายจะเกิดริ้วรอยและหนัก - ชิปและเติบโตทื่อ ตรวจสอบคุณภาพของเหล็กและสามารถเป็นของตัวเอง แต่จะใช้ไฟล์เข็มใหม่ หากคุณครึ่งกดมันจะเลื่อนไปตามขอบและมีความแข็งแรง - มันเล็กน้อยจะยึดแล้วความแข็งของวัสดุ "สิทธิที่"
ลับคมมีดแบน
การดำเนินการเริ่มต้นที่จะดำเนินการแถบที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ พวกเขาได้รับการรักษาที่มีทั้งสองด้านของการตัดขอบของใบมีดจนเสี้ยนในรูปร่างของมัน - เส้นบาง ๆ ของโลหะ "พิเศษ" ที่จะงอทั้งสองทิศทาง แล้วมีดเหลาบาร์ finegrained เพิ่มเติมขยายที่บ้าน กับมันลบร่องรอยของผลกระทบของหินก่อนหน้านี้ไม่สนใจเสี้ยน การกำจัดของเขาจะต้อง "ทำ" บาร์กับเม็ดละเอียดมากที่สุด บดเสี้ยนทั้งสองด้านเพื่อให้การตัดขอบของมุมใบ 23-45 ° มันเป็นวิธีการของใบมีดเหลานี้จะช่วยให้เป็นเวลานานไม่ได้เติบโตทื่อ มีดสุดท้ายจบดำเนินกระดานชนวนและผิวหนัง
ลับคมมีดที่บ้าน: เคล็ดลับการปฏิบัติ
มีดสากลที่เรารู้ว่าไม่อยู่ ดังนั้นมุมคมชัดของแต่ละใบจะขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ของมัน ตัวอย่างเช่นถ้า มีดในครัว เพื่อนำมาใช้เฉพาะสำหรับการตัดชีสขนมปังไส้กรอกและการทำงาน - สำหรับวัสดุที่อ่อนนุ่มพอ (. หนัง, กระดาษ, ฯลฯ ) มุมของความคมชัดของเครื่องมือเหล่านี้สามารถทำขั้นต่ำ ถ้ามีดถูกนำมาใช้สำหรับการตัดเนื้อกระดูก ปลาแช่แข็ง หรือวัสดุที่เป็นของแข็งอื่น ๆ แล้วมุมเหลาที่ควรจะประมาณ 30-45 องศา มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีดที่เหมาะสมเหลาที่บ้าน nonprofessionals สามารถนำเสนอปัญหาบางอย่าง แต่เริ่มที่จะ "บด" จะแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ง่ายๆสำหรับการขึ้นรูปมุมขอบ การผลิตจะต้องมี ชิ้นส่วนของไม้ จากที่ที่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้ลิ่ม ความยาวของมันควรเกิน 2.5 เท่าของความสูง อุปกรณ์ลิ่มส่งผลให้ติดตั้งอยู่บนหินลับจากบนลงมันจะกดกับมีดและจากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะย้ายลิ่มด้วยมีดบน หินลับ ใบมีดไปข้างหน้า วิธีการนี้จะช่วยให้มุมขอบเหลาที่จำเป็น ในกรณีนี้ใบมีดที่มีการเกลากว้างจะได้รับการตัดขอบที่มุม 25-30 องศาและมีแคบ - 30-45 °