ประทับตราน้ำสำหรับการหมัก: วัตถุประสงค์และลักษณะ

ล็อคน้ำ - กลไกซึ่งจะใช้สำหรับ การเตรียมความพร้อมของเบียร์ทำที่บ้านที่ ซึ่งจะถูกใช้สำหรับการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในระหว่างการหมักจะต้องระมัดระวังให้แน่ใจว่า ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ซึ่งจะเกิดขึ้นภายในถัง, ออกไปข้างนอกและออกซิเจนไม่ได้ใส่ลงไปในถังหมัก เพื่อจุดประสงค์นี้ทั้งเวลาและประทับตราสำคัญของน้ำที่ใช้ในการหมัก

ทำไมคุณต้องมันและสิ่งที่ได้หรือไม่

ในฐานะที่เราได้ระบุไว้แล้ววัตถุประสงค์หลักของเครื่องมือนี้เป็นความท้าทายของ CO ₂ จากถังที่เต็มไปด้วยบรากา ก๊าซนี้จะเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องและอย่างต่อเนื่องในอุปกรณ์ โดยปกติลิตรล้างแต่ละจัดสรรประมาณ 4 ลูกบาศก์เมตร ของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ แต่อุปกรณ์ดังกล่าวถูกนำมาใช้ไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารลิตรของแอลกอฮอล์ ในฐานะที่เป็นปริมาณขั้นต่ำของภาชนะบรรจุดังกล่าวคือตั้งแต่ 5 ถึง 10-15 ลิตร ดังนั้นในระหว่างการหมักมันอาจจะเกิดขึ้น 20-50 และอื่น ๆ ลูกบาศก์เมตรของ CO ₂ แต่ก็ไม่ควรเพียงแค่ใช้เวลาและแก้ไขเพื่อให้ถังไม่ได้รับกลับมาให้ออกซิเจน เพราะถ้าหากเราเพียงแค่เปิดฝาหรือฝามีแน่ใจว่าจะเจาะออกซิเจนและมันก็เป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างยิ่งสำหรับการหมัก ดังนั้นการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั้นจะใช้ถังหมักที่มีการล็อคไฮโดรลิคที่เอาก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อให้มีไม่ได้ทะลุกลับออกซิเจนบริสุทธิ์ที่มีอยู่ในอากาศในจำนวนหนึ่ง

ทำไมมันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ในกรณีดังกล่าวหรือไม่

ความจริงก็คือว่าเมื่อปล่อยเข้าไปในของเหลวที่เตรียมไว้ (ซึ่งเร็ว ๆ นี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์) ออกซิเจนพร้อมกับการ หมักแอลกอฮอล์ อาจจะมีคนอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายมากกับกระบวนการบด ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่พบมากที่สุดในกรณีดังกล่าวคือการก่อตัวของกรดอะซิติก นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ว่าในช่วงเวลาของการป้อนกำลังการผลิตออกซิเจนบรากาก็เปรี้ยว

ฟังก์ชั่น

ขึ้นอยู่กับที่กล่าวมาแล้วเราสามารถพูดได้ว่าตราประทับน้ำสำหรับการหมักทำหน้าที่วาล์วตรวจสอบคือการปล่อยก๊าซก็ไม่ได้ให้โอกาสที่จะได้รับไปยังอีก นอกจากนี้อุปกรณ์นี้เป็นชนิดของตัวบ่งชี้ซึ่งบ่งชี้ว่าวิธีที่ดีที่ทำกระบวนการหมักที่ วิธีที่คลาสสิกในการทดสอบสถานะของของเหลว - คือการปรากฏตัวของฟองอากาศที่อยู่ในนั้น และถ้ากระบวนการของ "ฟอง" ที่ประตูเมืองหยุดก็หมายความว่าบรากายัน เช่นฟังก์ชั่นเป็นอย่างเครื่องมือทุก มันไม่สำคัญว่าคุณทำตราประทับน้ำหมักมือของตัวเองหรือจะได้รับมันที่ร้านค้า โดยวิธีการที่มีค่าใช้จ่ายเล็กน้อย - ประมาณ 200 รูเบิลจึงเป็นสิ่งที่ดีที่จะไม่ต้องทนทุกข์ทรมานและทันทีที่พร้อมที่จะซื้ออุปกรณ์ - ดังนั้นคุณสามารถประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนใหญ่มักจะมาพร้อมกับเครื่องมือนี้มาท่อยางพิเศษ (เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตร) ผ่านอุปกรณ์ที่ติดตั้ง sealingly ในภาชนะในรูปแบบบด และประทับตราสำคัญของน้ำสำหรับการหมักจะติดตั้งอยู่ด้านบนถังที่ปิดสนิท