Foie Gras ... อาหารอันโอชะฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมซึ่งมีส่วนร่วมของนักชิมจริงและผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของความหรูหรา ตับไขมัน (ที่แปลว่า "ตับห่าน" จากฝรั่งเศส) ทำให้จมูกของเขาสั่นสาเหตุของต่อมน้ำลายในความตื่นเต้นคลั่ง แม้ Sauternes แพงที่หลงผิดซื้ออาหารอันโอชะถูกบังคับให้ต้องรอกลับของพวกเขา forlornly อยากรู้อยากเห็นร้อยละของตับห่านที่เคารพรู้ความจริงเกี่ยวกับโหมดของการผลิตของไขมันน้ำมันตับที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้หรือไม่? แต่มันคือการมุ่งเน้นความชั่วร้ายของมนุษย์จริงๆบางทีเหตุผลที่มันเป็นเพื่อให้น่าสนใจ แต่คำถามของความผิด - เป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อนและส่วนบุคคล แต่ในบางส่วนของด้านเทคนิคของกระบวนการที่จะพูดคุยยังคงยืนอยู่
เกี่ยวกับประวัติศาสตร์อันยาวนานที่รองรับการก่อตัวของประเพณีฝรั่งเศสก็เป็นไปได้ที่จะเขียนหนังสือซึ่งจะประกอบไปด้วยบุคลิกประวัติศาสตร์ข้อกำหนดเบื้องต้นทางภูมิศาสตร์และชีววิทยารูปแบบการทำอาหารในรูปแบบและอื่น ๆ
รุ่นสั้น ๆ ของเหตุการณ์ดังต่อไปนี้ เมื่อมีคนสังเกตเห็นว่าห่านที่จะเลี้ยงเที่ยวบินระยะยาวอย่างจริงจังในการพระราชอาคันตุกะที่อบอุ่น เสียใจมากนกขุนบางส่วนของอวัยวะของเธอดูเหมือนรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอยากรู้อยากเห็น และไขมัน hypertrophied ตับห่าน (เป็ด) เป็นสมบัติของชาติฝรั่งเศส แต่วิธีการที่ทุกคนเป็นจริงเหรอ? สิ่งที่อยู่เบื้องหลังขวดที่สวยงามเหล่านี้ด้วยริบบิ้น, ขนมปังขนาดเล็กและความสุขที่ซับซ้อนพ่อครัวและแม่ครัวที่ดีที่สุด? เหยียดหยามความรุนแรงไตร่ตรองไว้ล่วงหน้าที่จับจินตนาการของแม้แต่นักปฏิบัติคล้ายกระดูกมากที่สุด
Foie Gras - เป็น legitimized ความโหดร้ายที่เห็นได้ชัด ในช่วงสี่สัปดาห์แรกลูกไก่อยู่ค่อนข้างเต็มชีวิตที่มีสุขภาพดีเติบโตแข็งแกร่งกางปีกของพวกเขา ขั้นที่สองคือการรับประทานอาหารแคลอรีสูงที่ธรรมชาติเด็กเติบโตเป็นผู้ใหญ่ และว่าจากช่วงเวลาที่ชั่วโมง "X" - ห่าน (หรือเป็ด) แทบลื่อเพื่อที่พวกเขาจะใส่ในเซลล์ห้ามแคบมากบังคับให้เริ่มต้นการให้อาหาร ขั้นตอนนี้จะเรียกว่าสง่างาม - "ติดชื้อนาน" แต่ในความเป็นจริงที่ลำคอของนกถูกยัดท่อผ่านที่อาหาร (โดยปกติข้าวโพด) ยัดไปด้านบน นี้ "บรรจุ" จะดำเนินการอย่างน้อยวันละ 3-4 ครั้งเพื่อให้ตับห่าน (หรือเป็ด) การเจริญเติบโตที่เจ็บปวดและขุน ในขั้นตอนที่สี่นกของหลักสูตรถูกฆ่าตายท้องของเธอฉีกเปิดและหวงแหนตับจะถูกลบออก อย่างไรก็ตามภาพที่แสดงให้เห็นว่าไม่มีมันก็ตกอยู่ออกจากพันธนาการของเนื้อห่านอ้วน
และบางส่วนของเศรษฐกิจของฮังการีมีการฝึกตัดตอนของตับในการดำรงชีวิต น่าจะเป็นรสชาติของตับห่านแม้มีความซับซ้อนมากขึ้น - ความทุกข์ทรมานของนกเพิ่มสัมผัสสุดท้ายของเผ็ด น้ำหนักของการกู้คืนผลิตภัณฑ์ร่วมเป็น 800-900 กรัมซึ่งเป็น 10 ครั้งขนาดปกติมากขึ้น
Fu Gras เป็นสิ่งต้องห้ามในหลายประเทศในยุโรป (วิตเซอร์แลนด์, สหราชอาณาจักร, สาธารณรัฐเช็ก, เดนมาร์ก, ฯลฯ ) ในบางรัฐของสหรัฐอเมริกา ดาราฝรั่งเศสได้กล่าวซ้ำ ๆ ว่าประเพณีนี้มีสิทธิที่จะมีชีวิตอยู่ไม่มี อย่างไรก็ตามตับห่านไม่ได้เป็นเพียงไม่ได้หายไปจากชั้นวางของและจากเมนู แต่มันจะขึ้นถูกสร้างขึ้นในศาสนา ผู้ผลิตอ้างว่านกตัวเองเป็นสิ่งที่ดีมากทีเดียวที่จะรู้สึก - ดีที่เลี้ยงพอใจ แต่มีเพียงคนเดียวคือเวลาที่จะดูที่เหล่านี้ "โชคดี" ห่านตาซึ่งข้าวโพดเบคอนและล้อมรอบในที่แข็งแกร่ง "กอด" เซลล์ ...
โดยวิธีการที่โปรแกรมการศึกษา: (! อื่นพุดดิ้ง) ตับ - - ตับห่าน, ปลาปักเป้า