ชาใบยาว: GOST เกรด

ชาและกาแฟ - เครื่องดื่มที่เป็นที่รักของพันล้านคนบนโลกของเรา และทั้งหมดเป็นเพราะรสชาติและกลิ่นหอมของมัน มีหลายพันธุ์ของเครื่องดื่มนี้ซึ่งเราใช้ทุกวันมี แต่ไม่ดีเข้าใจที่มาของชื่อของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นที่หมายถึง "ใบยาว" ชา? เพราะเหตุใดจึงเรียกว่า? สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากคนอื่น ๆ ?

ลักษณะทั่วไป

ชาจำแนกตามเกณฑ์ต่าง ๆ บางแห่งซึ่งเป็นวิธีการของเครื่องจักรกลและชนิดของใบชา ชาจึงโดดเด่น:

- หลวมหรือ baikhovi;

- กด;

- สกัดหรือละลาย

ชนิดแรกที่พบมากที่สุด มันประกอบด้วยหลายใบชาของแต่ละบุคคลที่ไม่เกี่ยวข้องกัน Where did เช่นชื่อที่ผิดปกติ? มันมีรากในสมัยโบราณผมหงอกในเวลาเมื่อหนึ่งของที่หายากและมีราคาแพงมากที่สุด สายพันธุ์ของชา ที่เรียกว่า "ใบ hao" ในการแปลจากภาษาท้องถิ่นหมายถึง "ปุยสีขาว" แต่ผู้ค้ากำลังพยายามที่จะขยายราคาของสินค้าของพวกเขาดังนั้นเมื่อชาวต่างชาติที่พูดว่า "ใบ hao" ทั้งหมดที่ขาย ดังนั้นผู้ประกอบการค้ารัสเซียครั้งแรกได้ยินคำนี้และไม่ยอมให้เพื่อนร่วมงานของจีนมีการใช้การตีความของตัวเองนี้ว่าเพื่อวัตถุประสงค์เดียวกัน แต่ในประเทศของเขาเอง นี้นำไปสู่คำคุณศัพท์ "baikhovi" ที่โดดเด่นแบรนด์ของชาเป็นที่มีคุณภาพสูงและหายาก แต่น่าเสียดายที่เครื่องดื่มที่เราซื้อได้ที่ร้านได้หายไปนานกับการเชื่อมต่อทั้งหมดเหล่านี้ "ปุยสีขาว" วันนี้เกือบ baikhovi ใด ๆ ที่เรียกว่าชาหลวม

ชาดำ

มีหลายพันธุ์ที่อยู่ในสายพันธุ์นี้ แต่เพียงห้าที่พบมากที่สุดในยุโรป ทั้งหมดของพวกเขาจะอร่อยมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ครั้งแรกของพวกเขา - ชาดำ ผลิตมันผ่านเหี่ยวแห้งหลังจากใบนี้จะถูกหมักที่สุดพวกเขาก็แห้งและเรียง เขาเป็นคนดีมากสำหรับสุขภาพเพราะมีแร่ธาตุ (โพแทสเซียมแมกนีเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัส) ที่จำเป็นต่อร่างกาย นี่คือใบชาตราบใดที่ใช้ เครื่องดื่มพร้อมที่ควรจะมีสีน้ำตาลเข้ม หากเชื่อมเป็นสีเทาหรือสีน้ำตาลอ่อนแล้วส่วนใหญ่ก็เป็นสินค้าชำรุด ใบชาตัวเองจะต้องบิดแน่นกระชับดึงแผ่นเครื่องดื่มของตัวเองมีคุณค่ามากขึ้น หลังจากที่ทุกคนเขาจะมีรสชาติที่ดีที่สุด

ชาเขียว

ชนิดย่อยนี้จะเป็นประโยชน์อย่างมากในขณะที่เทคโนโลยีการผลิตที่ช่วยให้เพื่อรักษาคุณสมบัติแก้ทั้งหมด อย่างแรกเลยก็คือการรักษาด้วยการอบไอน้ำและแห้งแล้วในวิธีพิเศษซึ่งได้มาจากญี่ปุ่นหรือรีดเป็นวิธีการที่กฟภ. ของจีน ชาเขียวใบยาวจริงมีสีเขียว แต่สีที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากผิดพลาดแผ่นอบแห้งและอุณหภูมิสูงกว่าปกติที่มีคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสื่อมอย่างมีนัยสำคัญ เกี่ยวกับการแสดงผลนี้แสดงให้เห็นถึงการเชื่อมเข้มเฉดสีเขียว ถ้ามันมีน้ำหนักเบามันเป็นชาที่ดีที่ยังคงมีวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นมันจะเป็นประโยชน์อย่างมากและยังมีกลิ่นหอมมากที่สุดของทุกสายพันธุ์

ชาสีแดง

ชั้นประถมศึกษาปีนี้มีเทคโนโลยีการผลิตเช่นเดียวกับชาดำ แต่ระดับของการหมักจะต่ำกว่า นี้จะช่วยให้ใบชาที่มีรสชาติที่ดีกว่าและมีกลิ่นหอม แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในขณะที่ทุกข์ทรมาน สีใบเป็นที่น่าสนใจมาก: ตรงกลางของแผ่นมีหลายเฉดสีของสีเขียว แต่ขอบของ - เข้มให้กลายเป็นสีดำ ที่จะทำให้มันเป็นเรื่องยากมากเพราะกระบวนการออกซิเดชั่ควรถูกขัดจังหวะในขณะที่มากเมื่อขอบของใบได้มาเป็นสีแดง เท่านั้นแล้วมาอบแห้งของใบชาและบิด ทั้งหมดนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีกอย่างน้อยสามครั้ง ให้การจัดเรียงนี้อาจจะนานกว่าคนอื่นเพราะมันเป็นน้อยไวต่อการหมัก

ชาสีเหลือง

ประเภทของชานี้จัดทำขึ้นโดยการเปลี่ยนแปลงในระดับของการเกิดออกซิเดชันของใบ ดังนั้นบนพื้นฐานนี้อยู่ระหว่างสีแดงและสีดำ นี้จะทำให้มันเป็นไปได้เพื่อให้บรรลุรสชาติแปลกใหม่ที่เฉพาะเจาะจงมากที่พิชิต chaemanov แช่ให้แข็งแกร่งมากซึ่งจะช่วยให้มีผลทำให้ชุ่มชื่น กระบวนการผลิตที่มีความซับซ้อนและลำบากเป็นทั้งหมดวัตถุดิบจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนคือส่วนแรกจะแห้งและ podvyalivayut และไอน้ำสาดสอง หลังจากที่พวกเขาจะผสมและหมุนวน และปรากฎหนึ่งในสายพันธุ์ที่อร่อยที่สุดของเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

ชาขาว

วัตถุดิบสำหรับการผลิตเดิม ของชาขาว เป็นสีเขียว มันจะถูกส่งไปยังหมักอ่อนแอเพิ่มเติม นี้นำไปสู่การปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์บนใบชาของผ้าขาว เครื่องดื่มพร้อมมีเกือบจะไม่มีสี แต่แช่ของที่แข็งแกร่งและรสชาติและกลิ่นหอมของแสงมากและละเอียดอ่อน คุณสมบัติในการรักษาของชาสูง มันสามารถทำเฉพาะจากใบซึ่งถูกเก็บที่จุดเริ่มต้นของเดือนกันยายนและต้นเดือนเมษายนที่ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าในช่วงเวลาของไตเริ่มปรากฏให้เห็นลูกศรสีเงิน ที่รวบรวมสินค้าไอน้ำสาดเพื่อที่จะหยุดกระบวนการออกซิเดชัน หลังจากนั้นมันจะแห้ง แต่ไม่บิดและบรรจุในรูปแบบเดิม มันเก็บเกรดนี้ไม่ดีมากเพราะมันมีระดับต่ำของการหมัก

การจำแนกประเภทของชนิดของแผ่น

เราได้ตรวจสอบพันธุ์หลักของชา ชาใบยาว แต่จะแบ่งพันธุ์การค้าของใบชาขนาด:

- ครั้งแรกประกอบด้วยใบหยาบขนาดใหญ่ บนกิ่งไม้ที่พวกเขาจะอยู่ด้านล่างของใบที่ห้า นี่คือชั้นประถมศึกษาปีที่ถูกที่สุดของ Lapsany ชาเป็นจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ในนั้นมีน้อย

- ที่สองประกอบด้วยใบเจริญเติบโตในระดับของภาชนะที่ มาจากพุ่มไม้ชา พวกเขามีความรุนแรงน้อยกว่าในกรณีแรก คนจีนชอบที่จะใช้พวกเขาในวิธีการพิเศษในการจัดทำ เครื่องดื่มชา สาระสำคัญของมันอยู่ในความจริงที่ว่าใบจะม้วนเป็นลูก

- ที่สามเป็นของที่มีคุณภาพสูง วัตถุดิบที่นี่มีคมยาวใบที่อยู่ในบัญชีที่มีห้าหรือสี่ เหล่านี้สามารถเพิ่มในเคล็ดลับเล็ก ๆ จำนวนมาก (เคล็ดลับตาและฝุ่น)

- ที่สี่คือจากใบที่สี่หรือสามและเคล็ดลับทอง บนบรรจุภัณฑ์ของผู้ผลิตชาเสมอเขียนคำ«ทอง»และโครงสร้างจะต้องสะท้อนให้เห็นถึงอัตราส่วนของเคล็ดลับและชา มากมักจะมีของปลอมจึงต้องระมัดระวัง

- ห้า - ประเภท "สะอาด" ซึ่งมีสิทธิที่จะได้รับเพียงใบบน (อย่างน้อยสี่) และเคล็ดลับทองเท่านั้น ชื่อที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ที่มักจะมีคำนำหน้า«ที่ดีที่สุด» ราคาของชานี้จะสูงมาก แต่รสชาติและกลิ่นหอมของมันจะคุ้มค่าเงินที่ใช้จ่าย

สถานที่ของการผลิต

ในประเทศของเราคนที่รักและชื่นชม baikhovi ชา GOST 1939-1990 ที่สร้างขึ้นสำหรับสินค้าที่อยู่บนชั้นวางของที่มีคุณภาพเนื่องจากเป็น ซึ่งจะรวมถึงรายละเอียดของชาและนำเข้า พื้นที่ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด - ผลิตความหลากหลายนี้จะถือว่าศรีลังกาจีนและภูมิภาคครัสโนดาร์ ประเทศศรีลังกาที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่คมเบียร์ที่แข็งแกร่งและโทนสีแดง ประเทศจีนมีรสอ่อนซึ่งอาจจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่ามันก็เติบโตขึ้นในบางส่วนของประเทศ ครัสโนดาร์ - ชาใบยาวที่แปลกที่สุดและไม่ซ้ำกัน เขาเป็นหวานมากและความร่ำรวยของรสชาติของมันตรงตำแหน่งกลางระหว่างจีนและอินเดีย "พี่น้อง."

ดังนั้นชาใบยาวเป็นชนิดที่พบมากที่สุด จะแบ่งออกเป็นหลายชนิดที่แตกต่างกันคุณภาพทางประสาทสัมผัส แต่แต่ละของพวกเขาเป็นเอกลักษณ์และคุ้มค่าที่จะให้มันลอง