ชาบุช: คำอธิบายลักษณะพันธุ์การเพาะปลูกและข้อเสนอแนะ

ชื่อของชาจีน Thea sinensis ติดอยู่กับมือของแสงนักวิทยาศาสตร์สวีเดน Karla Linneya และเพราะมันยังคงเป็นว่าชาวยุโรปเรียกเครื่องดื่มที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ ใน 1758 มันได้รับชื่อโรงงานหลังจากเทพธิดากรีกของภูมิปัญญา และในวันนี้เป็นเครื่องดื่มที่นิยมทำจากใบที่เก็บมาจากพุ่มไม้ชา คนที่มีความยินดีอย่างยิ่งที่จะดื่มมันหาความกล้าหาญจิตวิญญาณของความสดใหม่และความคมชัดของจิตใจ

ชาจีน: คำอธิบายคุณสมบัติ

พุ่มไม้ชาจีน - มันเป็น ไม้พุ่มป่าดิบ จากครอบครัวของชา (จากเอเชีย) ใบของมันถูกนำมาใช้ในการจัดทำเครื่องดื่มยาชูกำลังที่มีมานานแล้วที่พบมากที่สุดในโลก

ใบของพืชชามีถึงร้อยละของคาเฟอีนซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับสองครั้งสูงกว่าในเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้แผ่น (Lapsany) ผลิตละลายน้ำและกดชา ผู้ผลิตชั้นนำของ - อินเดีย, เคนยา, ศรีลังกาและจีน

พุ่มไม้ชาป่าถึงความสูงถึง 9 เมตร แต่มันก็ปลูกเป็นพุ่มไม้งอกไม่เกิน 1.5 เมตรและอุดมสมบูรณ์แตกแขนงและแบริ่งหลายรูปไข่หรือรูปใบหอกใบ denticulate พวกเขามีขนาดความยาว 5-13 ซม. พุ่มดอกสีขาวปล่อยกลิ่นที่น่ารื่นรมย์อ่อนโยน ใบมีจำนวนมากของวิตามิน (ใน 4 ครั้งกว่ามะนาว), คาเฟอีน, แทนนิน

ตำนานและข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

ตามตำนานที่แรกเริ่มดื่มชาเป็นขุนนางจีนที่ชื่นชมกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของใบชาพืชบังเอิญตกอยู่ในหม้อของเขาในน้ำเดือดไฟไหม้ หลังจากนี้ก็เริ่มที่จะแพร่กระจายไปทั่วรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ ชาบุชและเป็นเจ้าของใบเหล่านี้

ในเทพนิยายโบราณญี่ปุ่นมันกล่าวว่าในใบชากลายเป็นลดลงตลอดเจ้าของซึ่งเป็นผู้ชายคนหนึ่ง เขาก็ไม่สามารถได้รับการนอนและอย่างต่อเนื่องจึงทำให้ตาของพวกเขาเปิด

ในยุโรปดัตช์นำใบชาเป็นครั้งแรกใน 1610 และในอังกฤษชาตี 1664 ลอนดอนนับตั้งแต่ชาถือว่าเป็นเมืองหลวงของโลก อังกฤษเฉลี่ยดื่มวันละประมาณ 5 ถ้วยของเครื่องดื่มชูกำลัง เป็นครั้งแรกในอเมริกาเขาได้ปรากฏในบอสตันใน 1714

เราเริ่มที่จะเติบโตชาในประเทศจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ญี่ปุ่นเอาไว้ในยุคกลางและจากนั้นก็เริ่มที่จะปลูกในประเทศศรีลังกาและอินเดีย (1870) ตั้งแต่ยุค 1880 เริ่มที่จะประสบความสำเร็จในการเติบโตของกาแฟในอเมริกา (นอร์ทแคโรไลนา และเท็กซัส) แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายแรงงานสูงวัฒนธรรมนี้มีไม่สามารถปักหลัก โรงงานชาปลูกกันอย่างแพร่หลายก่อนสงครามโลกครั้งที่สองพื้นที่ขนาดใหญ่ของจีน, ญี่ปุ่น, อินเดีย, ไต้หวัน, ศรีลังกาและเกาะสุมาตรา แล้วสวนชาเริ่มปรากฏให้เห็นในประเทศอื่น ๆ

สภาพการเจริญเติบโต

ชาที่ปลูกในทุ่งนาและบนเนินเขาเนินเขาระเบียง พืชที่เกิดขึ้นจาก undercutting มักจะไม่ได้เพียงสัมผัสตัวอย่างเมล็ดพันธุ์ ในภาคตะวันออก, การเจริญเติบโตที่ดีเยี่ยมชาพุ่มไม้ในอัตราประจำปีของฝนประมาณ 2,500-5,100 มิลลิเมตร โรงงานแห่งนี้ชอบอากาศอบอุ่นที่มีอุณหภูมิ 10-32 องศาเซลเซียสและสูงปานกลาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ดีสำหรับเขาที่จะดินที่เป็นกรด

นอกจากนี้ยังมีการตัดแต่งกิ่งประจำปีขนาดเล็กในฤดูใบไม้ผลิในปีที่สามมักจะผลิตแสงและสิบ - หนัก (ระดับพื้นดินอย่างมีนัยสำคัญ) ส่วนที่เหลือมาจากพุ่มไม้ให้กระบวนการขึ้นรูปหนาพืชที่มีหลายขั้นพื้นฐานลำต้น เป็นผลให้ทุก 40 วันการเก็บเกี่ยวที่ดีจะถูกลบออกจากมัน 25-50 ปีที่อาศัยอยู่ในพุ่มไม้ชา

ชาเป็นหลายประเภท ในธรรมชาติมันอาจจะเป็นต้นไม้ขนาดเล็ก บางชาพุ่มไม้ที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ถึง 100 ปี ในช่วงกลางฤดูร้อน (กรกฎาคม) ที่ชาตาพุ่มปรากฏและดอกไม้บานสะพรั่งในเดือนกันยายน ออกดอกเป็นเวลาค่อนข้างนานแทบตลอดฤดูใบไม้ร่วงหลังจากที่กล่องจะเกิดขึ้นภายในซึ่งทำให้สุกเมล็ดมีสีน้ำตาลอ่อน

ด้วยพุ่มไม้รวบรวมคนสุดท้องและฉ่ำมากที่สุดสำหรับการทำใบชา เหล่านี้เป็นสามใบแรกและไตด้านบนเรียกว่าล้าง ล่าสุดมีการประมวลผลหลังซึ่งเป็นผู้ผลิตที่แตกต่างกัน พันธุ์ของชา ขึ้นอยู่กับวิธีการของการประมวลผล

พุ่มไม้ชาในบ้าน

ที่บ้านโรงงานนี้จะไม่ค่อยได้รับการปลูกฝังแม้ว่าเขาจะทำบุญเป็นจำนวนมาก: ยาวดอกสีขาวดอกมีกลิ่นหอม (ไม่กี่เดือน), การบำรุงรักษาต่ำชีวิตยาว

ที่สำคัญที่สุด - พืชชาไม่ได้เป็นเพียงสวยงามและเป็นต้นฉบับก็ยังนำผลประโยชน์ให้กับใบของมัน ต้ม ยาชูกำลัง ยกอารมณ์และให้ความแข็งแรงและพลังงาน โรงงานชาค่อนข้างง่ายที่จะเติบโตที่บ้าน เพียงแค่นำมาพิจารณาในแง่ของการเจริญเติบโตของธรรมชาติและเป็นไปตามพวกเขา

วิธีพิเศษของการบริโภคชา

ในขั้นต้นใบชาจะถูกใช้เป็นพืชรส แต่ในพม่ามันและยังคงหมัก กดชาในรูปแบบของอิฐหรือกระเบื้องในมองโกเลียหลังจากนึ่งในน้ำกินกับเนยหรือข้าวบาร์เลย์คั่วและเมล็ดข้าวสาลี ( "tsamboy")

บางคนดื่มชาด้วยเกลือ ในประเทศญี่ปุ่นและประเทศจีนมีชาศาสนาพิธีกร: ลัทธิเต๋าใช้เป็น ยาอายุวัฒนะของอมตะ, และพุทธศาสนิกชนดื่มมันสำหรับการทำสมาธิ ญี่ปุ่นยังเพิ่มดอกไม้ชงชาของดอกมะลิสีขาวไทยส์ชิวใบและในเครื่องดื่มชาโลกอาหรับชงกับมิ้นท์

ชาเสียการผลิตก็ยังไม่หายไปจะถูกสกัดคาเฟอีนซึ่งเป็นที่ใช้ในการแพทย์เป็นตัวกระตุ้นและถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่ม หนึ่งในเครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดคือชาเย็น เครื่องดื่มนี้มักจะเมาในสหรัฐอเมริกา

สายพันธุ์ของพืชชา: การพึ่งพาการเก็บเกี่ยวและการประมวลผล

ผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรก ( "แฟลช") จะรวบรวมไว้ในปีที่ห้า บางครั้งเก็บ 3 และ 4 ใบจากข้างต้นถ้าพวกเขาจะค่อนข้างฉ่ำและนุ่ม

สำหรับการผลิตของสีดำ (ดีหมัก) สินค้าโรงงานชาแรกเหี่ยวใบในชั้นจึงมั่นใจได้ว่าการเกิดออกซิเดชันที่อ่อนแอของพวกเขาแล้วบิดโดยการทำลายผนังเซลล์ (ออกซิเดชันอย่างต่อเนื่อง) ต่อมาใบสัมผัสกับเปลวไฟอบแห้งในกระเช้าพิเศษมากกว่าการเผาไหม้ถ่านหินไม้หรือในยานพาหนะติดตั้งเป็นพิเศษ ถ้าหมักไม่ได้นำไปท้ายที่สุดแล้วขึ้นอยู่กับความลึกครั้งแรกสีเหลืองหรือ สีแดงชา เมื่อก่อนนึ่งใบเพื่อป้องกันการหมักแล้วได้รับชาเขียว

Pekoe เรียกว่า Pekoe ซึ่งแปลมาจากภาษาจีนว่า "ผมสีขาว" ดังนั้นแสดงอ่อนโยนที่สุดหนุ่ม (ปกคลุมด้วยฝอย) ออกมาจากพุ่มไม้ชา

ข้อสรุป

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าใน 1,817 พุ่มไม้ชาครั้งแรกที่ถูกปลูกในรัสเซีย (สวนพฤกษศาสตร์ Nikitsky ในแหลมไครเมีย) เมื่อถึงเวลาที่เครื่องดื่มรัสเซียเป็นที่นิยมมาก จากนั้นก็จะเริ่มที่จะเติบโตในจอร์เจียและเขาปรากฏตัวขึ้นในโซซีในปี 1900

อาเซอร์ไบจานก็ปรากฏตัวขึ้นในตอนต้นของศตวรรษที่ XX ในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตประมาณ 100 000 ไร่ถูกครอบครองโดยสวนชาและผลิตผลิตภัณฑ์การประมวลผลและ 60,000 ตันต่อปี