ค๊อกเทล "เบลลินี": ประวัติศาสตร์ของการสร้างและสูตร

"เบลลินี» (Bellini) - เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายทั่วค๊อกเทลที่มีส่วนผสมของโลกซึ่งเข้ามาจัดหมวดหมู่อย่างเป็นทางการของการจัดประเภทนานาชาติ Bartenders (สมาคม Bartenders นานาชาติ) มันเป็นชนิดของ "เครื่องดื่มยาว" (เช่นเดียวกับตัวอย่างเช่นเครื่องดื่ม "Skryudrayver" หรือ "มาร์กา" บริการ)

ประวัติความเป็นมาของการสร้าง

ค๊อกเทล "เบลลินี" นำเราเรื่องราวของเขาในเวนิซที่สวยงามเก่า - เมืองของความหรูหราและสง่างาม มันอยู่ที่นี่ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ XX คนครั้งแรกได้พยายามนี้ดื่มที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่นิยมแม้วันนี้

เพื่อที่จะได้เรียนรู้ประวัติศาสตร์ของค๊อกเทลที่ยอดเยี่ยมนี้ให้ไปที่ป่วนครั้งที่ห่างไกล 1934-1948 ระยะเวลา ถูกแล้วที่สถาบันโดดเด่นของแฮร์รี่บาร์ («บาร์แฮร์รี่ ") เป็นเจ้าของ Dzhuzeppe Chipriani ที่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะผู้สร้างของผู้เชี่ยวชาญอิตาลี Carpaccio คิดค้นเครื่องดื่มเชฟชื่อในเกียรติของศิลปินที่ยิ่งใหญ่ของเรเนสซอง - Dzhovani Bellini ค๊อกเทลสีเตือนจิตรกรผ้าใบดำเนินการในสีขาวด้วยโทนสีชมพูปฏิกิริยาตอบสนอง

เป็นครั้งแรกที่ได้รับเครื่องดื่มนี้ทำหน้าที่เป็นฤดูร้อนขนมตามฤดูกาล ลูกค้าดังกล่าว "แฮร์รี่บาร์" ในขณะที่ออร์สันเวลล์ส, เออร์เนสต์เฮมิงเวย์ เวย์ , Sinkler Lyuis, Hamfri โบการ์ต, ไฟชื่นชมอย่างกระตือรือร้นและน่ารื่นรมย์กับรสชาติของเครื่องดื่ม ต่อมาค๊อกเทล "เบลลินี" เข้าเมนูและนิวยอร์กบาร์ Dzhuzeppe Chipriani ซึ่งเขาก็ยังได้รับการต้อนรับด้วยความเห็นชอบเท่านั้น

สูตรเครื่องดื่มง่ายรสชาติความอร่อยของลูกพีชหวานและค๊อกเทล Prosecco ประกายทำนี้เป็นที่นิยมเมามัน นอกจากนี้เนื่องจากความจริงที่ว่า บริษัท ฝรั่งเศสมีการจัดการผลิตของลูกพีชน้ำซุปข้นสำหรับเครื่องดื่ม "เบลลินี" ค๊อกเทลสามารถจัดทำและส่งไปยังประเทศใด ๆ ในช่วงเวลาของปีใด ๆ

ส่วนผสม

ตามมาตรฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ต้องมีเพียงสองส่วนผสม:

• ไวน์ - 100 มล.;
• พีชหรือ 50 มล. น้ำซุปข้นลูกพีช

วิธีการในการจัดทำค๊อกเทลนี้สามารถแตกต่างกันให้ดูที่แต่ละของพวกเขา

"เบลลินี" งานเลี้ยงค็อกเทล: สูตร Cipriani

เพื่อเตรียมความพร้อมเครื่องดื่มบนสูตรคลาสสิกของผู้สร้างใช้เฉพาะเนื้อสีขาวพันธุ์พีช ผลไม้ที่ถูกบดด้วยมือโดยผ่านตะแกรงจนรัฐเครื่องแบบ ถ้าน้ำซุปข้นพีชหันเผ็ดคุณสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมหรือน้ำตาลโขลก จากนั้นเยื่อไม้ส่งผลให้ต้องมีการระบายความร้อน เครื่องปั่นเท Prosecco และลูกพีชน้ำซุปข้นในสัดส่วนของ 3-1 ถูกเพิ่มน้ำแข็งบาง ส่วนผสมที่ผสมและค่อยๆรินใส่แก้ว เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ควรจะทันทีหลังจากที่การเตรียมความพร้อม "เบลลินี" จะเย็นมี น้ำแข็งในค๊อกเทลเสร็จแล้วจะมีการเพิ่ม

สูตรอื่น ๆ

ตามสูตรอื่นในค๊อกเทล "เบลลินี" สามารถเพิ่มแทนลูกพีชสีขาวสีเหลือง แต่สีของเครื่องดื่มที่ได้รับในกรณีนี้จะแตกต่างจากเดิม แต่น้ำซุปข้นลูกพีชที่จะให้สีที่ต้องการก็เป็นไปได้ที่จะเพิ่มไม่กี่หยดของน้ำซุปข้นผลไม้สีแดง (เช่นสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่) ถ้าน้ำซุปข้นหนาเกินไปก็จะสามารถปรับลดลงเล็กน้อยด้วยน้ำ แทนที่จะ Prosecco สามารถนำมาใช้ในเครื่องดื่มอื่น ๆ ไวน์, แต่ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ใน "เบลลินี" ไวน์ประกาย ลูกพีชสัดส่วนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถแตกต่างกัน 1-2 1 เพื่อ 3. ส่วนผสมเครื่องดื่มก่อนการระบายความร้อนก็จะไม่แนะนำให้ผสมในเครื่องปั่นและโดยตรงลงในแก้ว ครั้งแรกเทหนึ่งชิ้นส่วนของผลไม้ purees แล้วสองหรือสามส่วนประกายกระเพาะอาหารผสมทั้งหมด

สำหรับผู้ที่นำไปสู่การดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีและไม่ยอมรับเครื่องดื่มจาก "ปริญญา" มีรุ่นที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงของ "เบลลินี" มันเป็นเรื่องที่จัดทำในลักษณะเช่นเดียวกับค๊อกเทลคลาสสิก แต่ไวน์ในนั้นจะถูกแทนที่ด้วยเครื่องดื่มอัดลมใด ๆ