คาเฟทีเรีย - นี่คืออะไร? แผนธุรกิจของการเปิดโรงอาหาร

คาเฟทีเรีย - นี้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของสถานประกอบการอาหารซึ่งนำผลกำไรที่มั่นคงและสูงด้วยการลงทุนที่น้อยที่สุดในการเริ่มต้นธุรกิจ ดังนั้นผู้ประกอบการที่ต้องการมากคิดเกี่ยวกับการเริ่มต้นร้านกาแฟ แต่ไม่ทราบว่าจะเริ่ม เพื่อเรียนรู้วิธีการที่จะเปิดร้านตั้งแต่เริ่มต้นและจะมีการหารือเพิ่มเติม

ในขั้นตอนแรก

เปิดธุรกิจใด ๆ เริ่มต้นด้วยการดำเนินการของการคำนวณทั้งหมดและการวางแผนเชิงกลยุทธ์ คุณสามารถทำมันด้วยตัวคุณเองหรือใช้บริการของมืออาชีพ ในวันที่มีมากมายขององค์กรยินดีที่จะให้ความช่วยเหลือในการส่งเสริมธุรกิจ เมื่อแผนธุรกิจของโรงอาหารจะพร้อมที่คุณสามารถดำเนินการจดทะเบียนธุรกิจ คุณสามารถดำเนินการเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียวหรือลงทะเบียน LLC

หลังจากนั้นคุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับระบบภาษี ในช่วงแรกของกิจกรรมจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าเป็น UTII เพื่อให้คุณสามารถได้รับประโยชน์และลดภาษีของพวกเขา หากคุณไม่ได้มีโอกาสที่จะทำงานในระบบนี้ในกรณีนี้ทางออกที่ดีจะเป็นระบบภาษีแบบง่าย

โรงอาหารประเภท

คาเฟทีเรีย - มันเป็นตัวเลือกที่หลากหลายมากในการทำธุรกิจในการจัดเลี้ยง ก็สามารถที่จะดำเนินการในหลายรูปแบบ ในวันที่ร้านกาแฟ, รูปภาพซึ่งคุณสามารถเห็นในวัสดุของเรามีประเภทต่อไปนี้:

• ถนนคาเฟ่ครอบครัว - เป็นรูปแบบที่พบบ่อยมากในยุโรปซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศของเรา คุณลักษณะที่โดดเด่นของสถาบันการศึกษานี้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจที่อบอุ่นและผ่อนคลายบรรยากาศและอาหารที่มีคุณภาพดีในราคาที่เหมาะสม
• รูปแบบเครือข่าย ผู้ประกอบการหลายคนเลือกที่จะเปิดร้านกาแฟไม่ได้เป็นเจ้าของ แต่สำหรับแฟรนไชส์ มันมาแพงไปหน่อย แต่การซื้อแฟรนไชส์คุณจะได้รับไม่เพียง แต่สิทธิในการใช้แบรนด์ แต่ธุรกิจเทคโนโลยียังได้มาตรฐานเมนูพร้อมของซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์และการให้ความช่วยเหลือในการค้นพบและการเปิดตัวของโครงการซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงที่เป็นไปได้ใด ๆ

• ร้านกาแฟของเด็ก - นี้เป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่นิยมมากของสถานประกอบการจัดเลี้ยงประชาชนมุ่งเน้นไปที่เด็ก คุณลักษณะของสถาบันการศึกษานี้เป็นเมนูเดิมเช่นเดียวกับความพร้อมของของเล่นและขี่ซึ่งสามารถโดยไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ ในการเล่นของเด็ก สถิติแสดงให้เห็นว่าร้านกาแฟเหล่านี้เป็นที่นิยมมากเพื่อให้พวกเขาสามารถกลายเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับผู้ประกอบการที่ไม่ได้มีประสบการณ์มากในการดำเนินธุรกิจดังกล่าว
• ร้านกาแฟแกน - เป็นรูปแบบการปฏิวัติของสถานประกอบการทำอาหารรับประทานเองในตลาดภายในประเทศ ร้านกาแฟเหล่านี้มีรูปแบบบางอย่างเช่นกีฬาดนตรีหรือวรรณกรรมและดึงดูดลูกค้าที่ภักดีที่ให้รายได้ที่มั่นคง

โดยการเลือกรูปแบบร้านกาแฟควรเข้าหาอย่างมากเพราะมันเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่กำหนดชะตากรรมของธุรกิจทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าลูกค้าควรจะรู้สึกสะดวกสบาย

ที่จะได้รับเงินเพื่อเปิดโรงอาหารหรือไม่?

การเปิดตัวของโรงอาหารเนื่องจากค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ค่อนข้างสูง ถ้าคุณมีในการกำจัดของจำนวนเงินที่ต้องแล้วไม่มีปัญหาไม่ได้เกิดขึ้นในกรณีนี้ แต่ถ้ามีส่วนได้เสียไม่คุณจะต้องวาดมันออกมาจากข้างนอก ซึ่งสามารถทำได้ในรูปแบบต่างๆในหมู่ที่พบมากที่สุดคือเงินกู้ธนาคาร อย่างไรก็ตามธนาคารให้เงินในอัตราที่ค่อนข้างสูงที่น่าสนใจเพื่อให้เงินกู้ไม่ได้เป็นทางออกที่ดีที่สุด นอกจากนี้จะได้รับเงินกู้ใหญ่คือไม่ง่ายดังนั้นในระบบสถาบันการเงิน

หากคุณกำลังถือแผนธุรกิจที่คุณสามารถพยายามที่จะดึงดูดเงินทุนจากนักลงทุนที่มีความพร้อมเสมอที่จะลงทุนในธุรกิจที่มีกำไร, ร้านกาแฟและโครงการที่น่าสนใจอื่น ๆ

ยังไม่ลืมเกี่ยวกับเพื่อนและญาติที่จะสามารถที่จะให้ยืมเงินที่จำเป็นหรือที่จะกลายเป็นผู้ร่วมก่อตั้งของธุรกิจของคุณ

โรงอาหารและสถานที่ตั้ง

สถานที่ตั้งร้านกาแฟหรือสถานที่ตั้ง - นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สองที่คุณควรพิจารณาเมื่อคุณเริ่มทำอาหารรับประทานสิ่งอำนวยความสะดวก มันขึ้นอยู่กับมันร้อยละ 70 ของความสำเร็จของสถาบันการศึกษาในอนาคต ที่ดีที่สุดคือการเปิดร้านกาแฟสถานที่สาธารณะที่เหมาะสมกับการจราจรหนาแน่นของผู้คนซึ่งจะสร้างไหลคงที่ของผู้เข้าชมและช่วยให้คุณสามารถตั้งราคาอาหารในระดับที่สูงขึ้นซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำกำไร

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่

คาเฟทีเรีย - สถานที่ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารและการบริการของผู้เข้าชมเพื่อให้พื้นที่ภายใต้มันต้องเป็นไปตามมาตรฐานบางอย่างและความต้องการ ตัวอย่างเช่นถ้าคาเฟ่เปิดให้บริการในอาคารอพาร์ทเม้นแล้วมันไม่ควรจะอึดอัดกับทุกคนของผู้เช่า

ร้านกาแฟส่วนใหญ่ถูกออกแบบมาสำหรับ 50 ที่นั่งจึงมองหาห้องพักที่มีพื้นที่ไม่น้อยกว่า 100 ตารางเมตร นอกจากนั้นจะต้องตอบสนองทุกสุขาภิบาลและดับเพลิงกฎระเบียบซึ่งจะต้องตกลงกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ในผนังห้องครัวจะต้องจบด้วยวัสดุพิเศษทนต่อการเกิดไฟไหม้ ห้องครัวและห้องโถงเป็นระบบระบายอากาศที่ดีจะต้องติดตั้ง

อุปกรณ์

สำหรับการทำงานปกติของร้านกาแฟที่คุณจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• อุปกรณ์กาแฟ
• ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง;
• การประมวลผลอาหาร;
• ไมโครเวฟ
• ประกอบอาหาร;
• เตาอบ;
• ตัดตาราง;
• โชว์ผลงาน

หากคุณกำลังวางแผนที่จะให้บริการเป็นจำนวนมากของผู้เข้าชมในแต่ละวันก็ไม่จำเป็นที่จะบันทึกในการซื้ออุปกรณ์และการออกแบบตกแต่งภายในของห้องโถง ผู้เข้าพักต้องมีความสะดวกสบายในร้านกาแฟและพวกเขาก็ต้องดูว่าพวกเขาจะทำหน้าที่ในระดับสูง

ปัญหาพนักงาน

เมื่อคุณพบว่ามีพื้นที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟดำเนินการซ่อมแซมและซื้ออุปกรณ์ที่คุณจะตัดสินใจปัญหาบุคลากร ในระดับของวุฒิการศึกษาของพนักงานขึ้นอยู่กับคุณภาพของการบริการและความพึงพอใจของผู้เข้าชม หากบาร์เทนเดที่จะทำให้ผู้เข้าพักรสชาติที่ดีปรุงกาแฟหรือพนักงานเสิร์ฟจะใช้เวลานานเกินไปและให้คำสั่งซื้อหรือไม่มีเวลาในการทำความสะอาดโต๊ะที่ประสบความสำเร็จของโรงอาหารที่เป็นภัยคุกคามที่ใหญ่มาก

เพื่อให้การทำงานของอาหารที่สาธารณะสถานประกอบการจำเป็นต้องจ้างพนักงานดังต่อไปนี้:

• ผู้จัดการ;
• สองพ่อครัว;
• สี่บริกร;
• บาร์เทนเด;
• สองทำความสะอาด

เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพและคุณภาพของการทำงานคุณสามารถป้อน bonusirovaniya และระบบโบนัสดำเนินการฝึกอบรมและการฝึกอบรมตามปกติเช่นเดียวกับการสร้างตารางการทำงานที่สะดวกสำหรับพนักงาน

เมนู

โดยไม่คำนึงถึงรูปแบบของสถาบันการศึกษาที่หลากหลายของร้านกาแฟใด ๆ ที่ควรจะเป็นในการขายของกาแฟนมและช็อคโกแลตปั่นไอศกรีมเบียร์และของว่างต่างๆ นอกจากเมนูที่สามารถรวมความหลากหลายของขนมอบและขนมหวานซึ่งจะผูกพันที่จะซื้อผู้หญิงและเด็ก ในฐานะที่เป็นเมนูหลักที่คุณสามารถทำมันออกมาจากหลักสูตรแรกและครั้งที่สองซึ่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันที่รวดเร็วและราคาไม่แพง

การตลาด

ดังนั้นคุณรู้อยู่แล้วว่าวิธีการที่จะเปิดร้านกาแฟดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะพูดคุยเกี่ยวกับการโฆษณาและโปรโมชั่นของเขา นี้เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากเมื่อเริ่มต้นธุรกิจเพราะไม่ว่าวิธีการที่ดีคือร้านกาแฟของคุณถ้าคุณไม่ทราบเกี่ยวกับมันแล้วกำไรจะไม่นำมัน เมื่อแคมเปญการตลาดที่ดำเนินการอย่างถูกอย่างมีนัยสำคัญสามารถลดระยะเวลาคืนทุนและเพิ่มกำไร

โฆษณาคาเฟ่โดยการแจกจ่ายใบปลิวกระดาษสื่อสังคมในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นหรือวิทยุ ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการโฆษณาในระยะเริ่มแรกของการเปิดร้านกาแฟที่มีประมาณ 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายประกอบ

เมื่อคุณเปิดร้านกาแฟคุณจะต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับการจัดเก็บและการเตรียมอาหาร, โต๊ะและเก้าอี้, อาหาร, สารเคมีที่ใช้ในครัวเรือนและอื่น ๆ ความต้องการเหล่านี้จะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งและครึ่งล้านรูเบิล แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของสถานประกอบการบริการอาหาร

นอกจากนี้ในการที่คุณจะมีและค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องเช่นค่าเช่าค่าใช้จ่ายสำหรับการซื้อสินค้า, เงินเดือนพนักงานสาธารณูปโภคและอื่น ๆ ค่าใช้จ่ายทั้งหมดเหล่านี้จะต้องนำมาพิจารณาในแผนธุรกิจในส่วนที่เกี่ยวข้องเพื่อให้คุณสามารถมีความคิดที่ชัดเจนของการใช้เงินเท่าไหร่จะต้องลงทุนและระยะเวลาที่คุณจะสามารถที่จะกลับไป

ข้อสรุป

ตอนนี้คุณรู้เกี่ยวกับบางส่วนของขั้นตอนคือการเปิดร้านกาแฟ กระบวนการนี้เป็นเรื่องยากและเต็มไปด้วยความยากลำบากมาก แต่ถ้าคุณสามารถเอาชนะทุกอย่างแล้วทางธุรกิจที่มั่นคงและผลกำไรให้กับคุณ สิ่งสำคัญที่สุดที่เราเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างจริงจังและแล้วทุกอย่างจะเปิดออก