Rozhkov ยูริ - เชฟที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกและสูตรตำนานของเขา

Rozhkov ยูริ - เชฟมีชื่อเสียงระดับโลกและโฮสต์ของรายการทีวี "ถามเชฟ"

เจริญเติบโตในอาชีพยูรีรซคอฟ

Rozhkov Yury เกิดวันที่ 12 พฤศจิกายนในปี 1970 เขาเป็นชาวเมืองมอสโก เขาเริ่มอาชีพของเขาที่อายุ 21 กับตำแหน่งปกติปรุงอาหาร สี่ปีต่อมาเขาได้รับชื่อความภาคภูมิใจของเชฟในร้านอาหารหรู 'Nostalgie' ที่โรงแรมระดับห้าดาว แปดปีต่อมาเขาได้กลายเป็นหัวหน้าพ่อครัวที่มีชื่อเสียงระดับโลกร้านอาหาร Vogue Cafe

แต่แม้จะประสบความสำเร็จในอาชีพของเขา, ยูริรซคอฟปรุงอาหารร้านอาหารที่ดีที่สุดไม่ได้หยุด เขาเข้ารับการฝึกอบรมในศิลปะการทำอาหารในยุโรปและการฝึกอบรมในร้านอาหารที่ดีที่สุดในประเทศฝรั่งเศส, สวีเดน, อังกฤษและสถาบันของเนื้อในประเทศสหรัฐอเมริกา

Rozhkov ยูริเป็นผู้เขียนตำราหลายอย่างเช่น "สิ่งที่ฉันรัก." จาก 2007-2014 เขานำรายการโทรทัศน์ที่มีพ่อครัวที่มีชื่อเสียงอย่างเท่าเทียมกัน คอนสแตนตินออฟเลย

ในช่วงชีวิตของเขา Rozhkov ยูริได้เอาชนะอุปสรรคมากมายและได้รับรางวัลความสูงระดับมืออาชีพจำนวนมาก แต่น่าเสียดายที่ 21 สิงหาคม 2016, อาชีพและชีวิตของเขาถูกทำลาย, การปรุงอาหารที่เสียชีวิตในเหตุการณ์ลึกลับ แต่ทักษะการทำอาหารของเขาและสูตรดั้งเดิมยังคงอาศัยอยู่ อะไรคือการสร้างสรรค์อาหารของพ่อครัวที่มีชื่อเสียงความภูมิใจที่ยูริรซคอฟ? สูตรอาหารที่ชื่นชอบของเขาสามารถมองเห็นด้านล่าง

การมีส่วนร่วมในการแข่งขัน

ในแบบคู่ขนานกับการก่อสร้างของอาชีพของเขา Rozhkov ยูริมีส่วนร่วมและได้รับรางวัลในการแข่งขันการทำอาหารระดับชาติ เขาเป็นคนที่ได้รับรางวัลชนะเลิศในประเภทเช่น:

• ที่ดีที่สุดของ sous-พ่อครัวในปี 1996 (อันดับที่สาม)
• อัศวินแห่งอาหารฝรั่งเศสในปี 1996
• เมนูวันหยุดที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารในปี 1999 (ครั้งแรก)
• แชมป์ของรัสเซียในการปรุงอาหารในปี 2000 (ครั้งแรก)
• แชมป์ของรัสเซียในการปรุงอาหารในปี 2001 (ครั้งแรก)

แฮมเบอร์เกอร์จากยูรีรซคอฟ

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - หนึ่งชิ้น
• ไข่ - หนึ่งชิ้น
• ผักกาดแก้ว - หนึ่งชิ้น
• หัวหอมแดง - หนึ่งกานพลูขนาดเล็ก
• ซอสมะเขือเทศ - สองช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตโดยไม่ต้องฟิลเลอร์ - 200 กรัม
• ครีมทาร์ทาร์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตร:

1. เนื้อสัตว์กลายเป็นเนื้อสับ เพิ่มหัวหอมสับและซอสมะเขือเทศ ไส้ในแบบฟอร์มและทอดในกระทะย่าง
2. ทอดไข่เพื่อให้โปรตีนเป็นขดและไข่แดงยังคงเป็นของเหลวและของแข็ง
3. ตัดมัฟฟิน, ทอดในกระทะแห้ง เคลือบด้วยซอส
4. ส่วนผสมที่มีการแพร่กระจายในการสั่งซื้อครั้งแรกสลัดตามด้วยมะเขือเทศหั่นบาง ๆ , สับ ไข่ทอดสูงสุดวางอย่างเป็นระเบียบ
5. ส่วนที่สองของขนมปังบนจานและโรยด้วยจำนวนของหัวหอม

รุ่นภาษากรีกลาซานญ่า - Moussaka

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 200 กรัม
• แครอท - เล็ก ๆ แห่งหนึ่ง
• หัวหอม - หนึ่งหัวหอมเล็ก
• คื่นฉ่าย - ก้าน
• ไทม์ - หยิก
• กระเทียม - คู่ของกลีบ
• ไวน์แดงแห้ง - ครึ่งแก้ว
• มะเขือเทศกระป๋อง - 100 กรัม
• มะเขือ - เล็ก ๆ แห่งหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก - ห้าช้อน
• มันฝรั่ง - หนึ่งชิ้น
• เกลือ, พริกไทยและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตร:

1. ข้ามผ่านเนื้อรวมแครอทขึ้นฉ่ายหอมและกระเทียม
2. ผสมทำให้ทอดในน้ำมันที่มีไวน์และเครื่องเทศ
3. เตรียมซอส การทำเช่นนี้ตัดซากของหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, กระเทียมและทอดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาลทอง
4. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกห้านาที เกลือและพริกไทยและ posaharit
5. โอนซอสเนื้อสับและเคี่ยวจนสุกเต็มที่
6. มะเขือจำเป็นที่จะต้องตัดชิ้นโปร่งแสง วางบนแผ่นอบและชโลมด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบอุ่นสิบนาที
7. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น วางบนแผ่นอบและส่งในเตาอบที่มะเขือ
8. ใช้เวลาขนาดเล็ก แต่ถ้วยลึก ที่ด้านล่างของชั้นวางของมันฝรั่งแล้วชั้นของชั้นมะเขือสับ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าถ้วยที่เต็มไปด้านบน

ชิมอาหารข้อมูลที่เราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่ายูริรซคอฟได้รับชื่อของหัวหน้าและเขาได้รับมอบหมายรางวัล