โต๊ะน้ำชาในประเพณียุโรป ให้บริการโต๊ะน้ำชาในประเพณีของบ้านยุโรป

ความขัดแย้งของโลกสมัยใหม่คือว่าวันนี้เราคุ้นเคยกับถ้วยชาให้ดื่มเกือบในการทำงานและในความเป็นจริงครั้งเดียวที่ทุ่มเทให้กับเครื่องดื่มนี้พิธีทั้งหมด พืชใบ Camelia Sinensis (Camellia ภาษาจีน) ยังคงแพร่หลายในตำนานที่บ้าน ในประเทศจีนมีบางขนบธรรมเนียมประเพณีของพิธีชงชา มันมักจะมาพร้อมกับการทำสมาธิ (หลังจากทั้งหมดเครื่องดื่มนี้คือการมีสมาธิจิตใจ) เช่นเดียวกับการสนทนา เกี่ยวกับอะไร? แน่นอนเกี่ยวกับชา ผู้เข้าพักเพียงแค่ต้องจ่ายส่วยให้กลิ่นหอมของสีที่หลากหลายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน และทำไมเราไม่หันหน้าหนีจากความวุ่นวายของชีวิตและไม่เปิดชาในพิธีกรรมอันศักดิ์สิทธิ์? ดังนั้นไม่เพียง แต่เราจะจัดให้มีการฉลองสำหรับความรู้สึก แต่ยังลึกให้เรารู้สึกรสชาติของเครื่องดื่ม

ความลับบางชา

คุณรู้ไหมว่าทั้งๆที่มีความหลากหลายของเกรดเกือบทั้งหมดของพวกเขามาจากโรงงานเดียวกัน ใช่และสีดำและ ชาเขียว และชาอูหลงเป็นใบของพุ่มไม้ - คามิลเลียจีน ทำไมเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเบียร์มีสีที่แตกต่างกัน, ความเข้ม, ความแข็งแรงกลิ่นหอม? ทุกเรื่องในความสามารถของชาใบออกซิไดซ์ในอากาศ เมื่อถอนมันเริ่มสีน้ำตาล (เช่นเยื่อแอปเปิ้ลซึ่งยังเปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับออกซิเจน) หากใบมะกอกสดนึ่งหรือทอดทันทีคุณจะได้รับชาเขียว หากมีอิทธิพลน้อยออกซิไดซ์และความร้อนแล้วจะอูหลง ชาดำ ผลิตเมื่อใบ pokorichnevet ให้เวลากับอากาศ โต๊ะน้ำชาในประเพณียุโรปส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายหลัง นี่คือสิ่งที่เราจะพูดคุย

พิธีวิวัฒนาการ

ในประเทศจีนชาแพร่หลายในตำนานโบราณหลายคนอ้างว่าเครื่องดื่มของพระเจ้านี้เป็นที่รู้จักกันไกลกลับเป็นพันปีก่อนคริสต์ศักราชที่ 5 และพวกเขามีความสุขกับตัวเองพระพุทธเจ้า แต่เขียนบันทึกครั้งแรกวันที่กลับไปที่พุ่มไม้มหัศจรรย์เพียง 770 ปีก่อนคริสต์ศักราช อี ชื่อผู้เขียนที่รู้จักกันของ - ลูยู แต่ในเวลานั้นมีประเพณีของชาเบียร์ ทุกคนเห็นคนมากว่า กับศตวรรษที่สิบ อี ผมเริ่มที่จะเหนือกว่าวิธีการต่อไปนี้: ใบชาบดให้เป็นผงละเอียดและวิปปิ้งในน้ำจนโฟมหนาแล้ว แต่ในช่วงเวลาของเราวิธีการนี้เป็นเพียงในประเทศญี่ปุ่น และทำไม? เพราะในศตวรรษที่สิบสาม, จีนจับชนเผ่ามองโกล Nomads ไม่ได้มีเวลาที่จะบดใบชาและเอาชนะพวกเขาด้วยอุปกรณ์พิเศษ มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเติมเต็มพวกเขาด้วยน้ำเดือด มองโกลบุกเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงประเพณีชาที่ไม่เพียง แต่ในประเทศจีน แต่ยังอยู่ในยุโรปที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีการป้อนในศตวรรษที่ XVII

พิธีคลาสสิก

ญี่ปุ่นถึงศตวรรษที่ XIX เป็นประเทศที่ปิดให้ชาวต่างชาติ ดังนั้นการใช้ของวัฒนธรรมชาของยุโรปได้ยืมมาจากประเทศจีน อังกฤษและดัตช์ผู้ค้าตามด้วยชนชั้นสูงและคนทั่วไปเริ่มที่จะก่อใบขณะที่มันทำในประเทศจีนแม้ในช่วง ราชวงศ์หมิง ว่ามีที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดและน้อยกด แต่งานเลี้ยงน้ำชาของจีน - มันไม่ได้เป็นเพียงการบริโภคและการดื่มปรัชญาทั้ง และเธอก็หายไปผู้นำเข้าที่นำ Camellia sinensis ใบในยุโรป ในประเทศจีนแม้ตารางการให้บริการชา - ตารางเลี้ยงแกะ, ชาม, เรือพอร์ซเลนสำหรับการเชื่อม gaiwan - มีความหมายของสัญลักษณ์ ถ้วยต่ำ chabey แทนผู้หญิงพลังงานและสูง - vensyabey - เพศชาย มันไม่น่าที่พ่อค้าชาวยุโรปผู้ต้องสงสัยรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ทั้งหมด ดังนั้นชาในวัฒนธรรมประเพณีใหม่ได้รับพื้นดิน ลองมาดูที่พวกเขา

โต๊ะน้ำชาในประเพณียุโรป

ทุกผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าได้รับการแพร่กระจายถ้ามันเป็นที่นิยมในหมู่ไฮโซ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในฝรั่งเศสที่ชาถูกนำเสนอเป็นของขวัญให้กับกษัตริย์หลุยส์-อาทิตย์ ปัจจุบันมาพร้อมกับคำอธิบายว่าเครื่องดื่มเดอรักษาโรคเกาต์ กษัตริย์ที่ได้รับความเดือดร้อนจากโรคนี้เริ่มได้รับการปฏิบัติอย่างจริงจัง และเร็ว ๆ นี้พวกเขากล่าวว่า "ผมมีส่วนร่วม." เขาเริ่มที่จะดื่มเครื่องดื่มเพราะรสชาติของมัน และสำหรับกษัตริย์และศาลทั้งนำมาใช้แบบนี้ เร็ว ๆ นี้งานเลี้ยงน้ำชาได้กลายเป็นสัญลักษณ์ของที่อยู่ในสังคมชั้นสูง และเนื่องจากในเวลานั้นฝรั่งเศสได้รับการพิจารณาเทรนด์เครื่องดื่มกลายเป็นที่นิยมในประเทศอื่น ๆ แต่ถึงแม้จะมีการบริโภคพิธีค่อยๆกลายเป็นแตกต่างจากคนอื่น ๆ ดังนั้นมีการเลี้ยงน้ำชาอังกฤษ, เยอรมัน, รัสเซีย

ประเพณีทั่วยุโรป

ตั้งแต่ชา Bonton เครื่องดื่มรสชาติและสัญลักษณ์ของที่อยู่ในสังคมที่ดีและสภาพแวดล้อมในการที่เขากินมากเกินไปก็มีความเหมาะสม อย่างไรก็ตามปรัชญาชีวิต, สมาธิ, ฯลฯ ประกอบ พิธีชงชาในประเทศจีน มีอยู่ในโลกเก่า มันทั้งหมดมาลงไปพูดคุยเล็กในหมู่ห้องนั่งเล่นตกแต่งอย่างหรูหรา เก๋เป็นพิเศษเพื่อลิ้มรสชาในห้องพักตกแต่งด้วย "kitayschinu" - กับแจกัน, พรม, ชุดจีน เป็นที่น่าสังเกตว่าในน้ำตาลเครื่องดื่มจะใส่ ชานี้ได้ร่วมกันนานชะตากรรมของกาแฟและโกโก้ เครื่องดื่มทาร์ตได้รับการพิจารณาอย่างหมดจด "ชาย" เพศยุติธรรมได้ยึดทุกประเภทอย่างหนักของเค้กชาและขนมอบ ดื่มน้ำจากแจ๋วอาหารกลายเป็น "digestif" นี่คือแบบฉบับโต๊ะน้ำชายุโรป ภาพแสดงให้เห็นว่าประเทศจีนที่สวยงามล้อมรอบด้วยแจกันความหลากหลายของขนมหวาน (มักจะมีบิสกิต) ด้วย

โต๊ะน้ำชาตุรกี

การบริโภคเครื่องดื่มนี้ได้รับการตรวจสอบแนวโน้มที่ชัดเจน ประเทศนอร์ดิก (อังกฤษสแกนดิเนเวียน) รักมากของชา ในภาคใต้ของยุโรป (อิตาลี, สเปน), เครื่องดื่มนี้จะช่วยให้กาแฟเป็นอันดับหนึ่ง เป็นที่เข้าใจว่าเมื่อศาลอบอุ่นดื่มชาร้อนอย่างใดไม่เต็มใจ ของประเทศที่ภาคใต้ในทวีปยุโรปเท่านั้นเติกส์ยังคงเป็นจริงกับประเพณีของร่อนเร่จุค ในประเทศนี้การบริโภคของชาไปข้างหน้าของการใช้งานของกาแฟ เตอรกีต้องการเกรดสีดำด้วยนอกเหนือจากแอปเปิ้ลหรือสะระแหน่ ชาต้มในกาน้ำชาขนาดเล็กที่วางอยู่บนด้านบนของตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ของน้ำเดือด เทเครื่องดื่มลงในถ้วย 8 รูปขนาดเล็กซึ่งในตุรกีเรียกว่า "ระเบียบ". ตามเนื้อผ้าน้ำตาลก้อนจะถูกส่งไป

ประเพณีรัสเซีย

ในประเทศของเราชาทะลุโดยตรงจากภาคเหนือของจีน นี้เป็นหลักฐานจากคำว่าตัวเอง ชาวยุโรปที่ยืมมาจากภาษาชาจีนตอนใต้ในขณะที่เรามี "ชา" - จากทิศเหนือ นอกจากนี้ในรัสเซียประเพณีมั่นคงแฟชั่นเพื่อเพิ่มแผ่นใด ๆ สมุนไพร - สะระแหน่โหระพา, ชิ้นมะนาว นี้เป็นวิธีการแก้ไขของชาเบียร์ในประเทศจีนซึ่งจะมีการเพิ่มให้กับชิ้นส่วนของวันที่ดอกบัวดอกมะลิหรือกลีบ แต่ samovars รัสเซียที่ยืมมาจากเติร์ก แต่ประเพณีชาในรัสเซียผสานวัฒนธรรมของโลกของการบริโภคเครื่องดื่มนี้ ... และจานรอง การเผาไหม้เครื่องดื่มมากขึ้นอย่างรวดเร็วค้างในที่ราบแบนและกว้าง นอกจากนี้ยังเป็นแยมอร่อย "แทะ" น้ำตาล โต๊ะน้ำชารัสเซียในประเพณีเก่าต้องมีการแสดงตนบังคับของกาโลหะ, ถ้วยหม้อขลาด, จานรอง, เบเกิลเป็นส่วนใหญ่ของแจกันที่แตกต่างกันกับแยมและน้ำผึ้ง สำหรับพอร์ซเลนหรือเครื่องเคลือบดินเผาเรือที่มีการเชื่อมมักจะแนบ "ที่อบอุ่น" - นวมผ้าในรูปแบบของตุ๊กตา เรามีความหลากหลายจีนนิยมไป แต่ยังคงอยู่ในฝ่ามือออกมาจากประเทศศรีลังกาหรืออินเดีย

ประเพณีอัลเบียน

ประเทศนี้เกือบจะไม่ได้ใช้เครื่องชงกาแฟ พวกเขาดื่มชาสำหรับอาหารเช้า ( "Inglish brekfest TI") ที่อาหารกลางวันเวลา 16.00 น (ชา 05:00) และแม้กระทั่งสำหรับมื้อกลางวัน (น้ำชา) อังกฤษโดยวิธีการและนำรูปแบบใหม่ของจีน Begonia พุ่มปรับมันให้เข้ากับสภาพของอินเดียและศรีลังกา ธรรมชาติที่พวกเขาต้องการที่หลากหลายเหล่านี้ ในทางตรงกันข้ามกับรัสเซียซึ่งตามประเพณีจีน, ชอบบดชาชงกับใบทั้งของอังกฤษ อาหารเช้าแบบอังกฤษชา - เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นมืด - เสิร์ฟให้กับอาหารเช้าแบบอังกฤษที่ดี ที่มีชื่อเสียงที่สุดงานเลี้ยงน้ำชาอังกฤษจำเป็นต้องเกิดขึ้น 16.00-17.00 ทุกวัน ไม่มีคลอเครื่องดื่มอาหารอื่น ๆ และตัวเอกของเรื่องคือ ชาเสิร์ฟบิสกิตและขนมหวานอื่น ๆ แต่จุดเด่นของพิธีของ "05:00 ชา»เป็นนมหรือครีมในเหยือกพิเศษ

พิธีฝรั่งเศส

ในประเทศนี้ชา - ไม่ดื่มเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน แต่เป็นเพราะทัศนคติต่อเขาเป็นพิเศษ อย่าลืมว่าประเพณีฝรั่งเศสของชามาจากราชสำนักและดังนั้นสภาพแวดล้อมที่จะเป็นพระราชอย่างแท้จริง นี้มีไว้สำหรับรัสเซียและเครื่องดื่มชาภาษาอังกฤษ - มากกิจกรรมทางโลก ฝรั่งเศสสำหรับเรื่องนี้ไปที่ร้าน du Te ร้านนี้เป็นร้านขนมที่นอกเหนือไปจากการเลือกใหญ่ของขนมอบและขนมหวานที่มีความหลากหลายของ ชา สำหรับเครื่องดื่มฝรั่งเศสวันหยุดนี้จะคล้ายกับไวน์กลั่น ดังนั้นคุณภาพของชาที่พวกเขาจะหวงแหน ประเทศที่เป็นสายพันธุ์ที่นิยมอย่างมากกับรสชาติที่แตกต่าง - มะกรูดกลีบกุหลาบดอกมะลิและชิ้นส่วนอื่น ๆ ของเปลือก โดยวิธีการที่ในปารีสแทน du บรรดามากกว่าลอนดอน ชาที่มีชื่อเสียงที่สุดอย่างต่อเนื่องในการดำเนินงานตั้งแต่ปี 1854 - เป็นสถาบันนครบาล "Mariage Freres" การดื่มเครื่องดื่มช็อคโกแลตเสิร์ฟขนมหวาน

ประเพณีเยอรมัน

เมื่อชาจับเฉพาะในยุโรปบางไฟฉายเยอรมันแพทยศาสตร์ออกคำตัดสินที่ว่านี้เซียร์เครื่องดื่มเผชิญ แต่เทรนด์ฝรั่งเศสได้รับผลกระทบมารยาทของเยอรมันและชากลายเป็นบริโภคมากขึ้น คนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของภาคเหนือของสหรัฐฯ พวกเขาได้รับอิทธิพลจากขนบธรรมเนียมประเพณีของชาวดัตช์ ในสมัยของ Fridriha Velikogo ก่อตั้ง บริษัท เทรดดิ้งแห่งปรัสเซียซึ่งจะติดตั้งเป็นพิเศษออกเรือไปยังประเทศจีนสำหรับใบร่วน และตอนนี้เข้าที่ใหญ่ที่สุดของวัตถุดิบอยู่ในฮัมบูร์ก เป็นเวลานาน, ชาสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา ตอนนี้เขามีชื่อเสียงในสถานที่แรกเครื่องดื่มร้อน เยอรมันต้องการพันธุ์สีดำในการที่จะ "ยกระดับ sugrevu" เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - เหล้ารัมมาเดรา ชาเป็นส่วนหนึ่งของการเจาะ ในวันคริสต์มาสเราตัดสินใจที่จะชงเครื่องดื่มที่มีเครื่องเทศ - ขิงอบเชยกานพลู

สอบถามชา

มีหลายรูปแบบของผู้เข้าพักมีความเคารพ หนึ่งของพวกเขา - โต๊ะน้ำชา ในประเพณียุโรปรูปแบบนี้ยังมีบรรยากาศที่ผ่อนคลายมากขึ้นไม่ได้เช่นการแต่งกายที่เข้มงวดเช่นการพูด, การจัดเลี้ยงงานปาร์ตี้ในสวนหรืองานเลี้ยงค็อกเทล แต่การมาถึงของแขกผู้เข้าพักจะต้องมีการเตรียมความพร้อมอย่างทั่วถึง เดียวกันจะไปอยู่เบื้องหลังและเป็นที่คาดหวังโดยผู้เข้าชม หากคุณได้รับเชิญให้ชาคว้าอะไรบางอย่างจากร้านขนมที่ ต้นแบบที่สำคัญอย่างหนึ่งกฎ: ตารางจะทำหน้าที่ก่อนที่แขกจะมาถึง แต่ชาจะทำเฉพาะเมื่อรวบรวมทั้งหมด สำหรับประเทศเจ้าภาพจะฉลาดที่จะถาม: บางทีบางคนชอบกาแฟ? มีหลายคนที่ไม่สามารถทนแทนนินมี ในกรณีนี้โปรดสมุนไพร "ชา." ถ้ามันอยู่นอกร้อนให้แน่ใจว่าจะให้ผู้เข้าพักของ "Ice-T ที่" สิ่งประดิษฐ์นี้ชาวอเมริกันที่อพยพมาจากประเทศอังกฤษ ในสภาพอากาศที่ร้อน (โดยเฉพาะในรัฐทางใต้) จะเย็นชาและดื่มจากแก้วกับก้อนน้ำแข็ง

เราให้บริการตาราง

ก่อนที่เราจะเริ่มต้นให้คิดเกี่ยวกับงานเลี้ยงน้ำชาและสิ่งที่เราได้รับมรดกประเพณี? ภาษาญี่ปุ่น? จะให้แขกนั่งบนเสื่อไม้ไผ่และจะปัดปัดโฟมชา? จากนั้นในรัสเซีย! และวิธีการที่หลายคนในวันนี้มีพร้อมให้บริการกาโลหะ? อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้โต๊ะน้ำชาในประเพณียุโรป "ด้วยสำเนียงรัสเซีย." อย่างไร? ง่ายมาก Samovar ในกรณีนี้แทนที่กาต้มน้ำขนาดใหญ่ ตารางสำหรับการรับอาจจะรับประทานอาหารตามปกติ แต่ก็จะแนะนำให้ใช้ผ้าปูโต๊ะปัก โดยเสียงของเธอจะต้องเลือกและผ้าเช็ดปาก - ตกแต่งด้วยเครื่องประดับแห่งชาติ ถ้วยต้องส่งจานรอง - ลึกกว่าปกติ บนโต๊ะชุดชามน้ำตาล-Boy - วิธีรัสเซียเกี่ยวข้องกับบิตของน้ำตาลชา วางอยู่บนแยม kremanki น้ำผึ้ง มะนาวฝานจานรอง ทั้งกาต้มน้ำ - และขนาดใหญ่และเชื่อม - ไม่ควรจะอยู่บนโต๊ะ พวกเขาจะอยู่ทางด้านขวาของปฏิคมที่ละเมียดละไมและเทเครื่องดื่มลงในถ้วยผู้เข้าพัก และถ้าคุณ - ความสุขของเจ้าของกาโลหะที่ตั้งไว้ในช่วงกลางของตารางในถาดทาสี

5 โมงเย็นชาและห้องจัดเลี้ยงน้ำชาสเปน

รูปแบบนี้จะถือว่าผ้าปูโต๊ะผ้าลินินสีพาสเทลเพื่อให้ตรงกับการให้บริการ ตารางที่สำหรับพิธีชงชาในภาษาอังกฤษควรมีขนาดเล็กเพียงด้านล่างรับประทานอาหาร บนผ้าปูโต๊ะตั้งเทียนเทียนและวางจานขนม ด้านบนของพวกเขาใส่ผ้าเช็ดปาก - ยังผ้าลินิน, ปิรามิดพับหรือซองจดหมาย ดังกล่าวข้างต้นจานใส่แก้วขนาดเล็ก (ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้เหล้า) สำหรับชาภาษาอังกฤษเป็นเหยือกบังคับกับนมร้อน โดยวิธีการที่จะถูกเพิ่มชาและไม่ได้ในทางกลับกัน มัฟฟินบังคับบิสกิตเค้กขนาดเล็ก ถ้าไม่มีพื้นที่ว่างในฉัตรตั้งจานของหวาน หากคุณ sbryznete ก่อนชาเบียร์วิสกี้ดิบแล้วคุณจะมีชาไอริช ก่อนที่จะจัดเลี้ยงฝรั่งเศสเสิร์ฟเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย - ไวน์และอาหารว่างเบา โต๊ะน้ำชาควรจะกลมหรือรูปไข่กับผ้าปูโต๊ะในโทนสีพาสเทและผ้าเช็ดปากเพื่อให้ตรงกับ ทั้งหมดเสิร์ฟบนถาดขนาดใหญ่เยอรมันเงิน: ชา, โถใส่น้ำตาล, ครีมเทียม ขนมที่วางแยกต่างหาก เพลิดเพลินกับชาของคุณ!