เคลือบไม่ติด - ที่เป็นอันตรายหรือไม่?

เครื่องครัว nonstick กับปรากฏครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากความสะดวกและความสะดวกสบายของเครื่องใช้ในครัวนี้ได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นที่นิยม แต่ก็มีเป็นข่าวใหญ่เกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอน - สารเดียวกับที่ให้ผลไม่ติด

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาที่เชื่อถือได้ 100% ว่าจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นอันตรายหรือไม่เป็นอันตรายของอาหาร ผู้ผลิตบอกว่า perfluorooctanoic กรด (ซึ่งมีสาเหตุมาจากสารก่อมะเร็ง) ไม่ได้ใช้ในการผลิตของเทฟลอน แต่แม้ในวันนั้นเมื่อเทคโนโลยียังคงเป็นเหมือนกันกรดจะละลายหายไปอย่างสมบูรณ์ในขั้นตอนของการผลิตและในหม้อที่จะไปให้กับผู้ซื้อที่ไม่อยู่ ความจริงที่ว่าองค์ประกอบนี้จะถูกทำลายที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียสและเคลือบไม่ติดเป็นเงินฝากที่ 400 องศาจึง perfluorooctanoic กรดถูกทำลายแม้กระทั่งในขั้นตอนการผลิต แต่ผู้ผลิตสามารถจะลำเอียง

มี แต่ความเห็นของผู้เชี่ยวชาญอิสระ ความจริงที่ว่าเคลือบไม่ติดกับเทฟลอนมีความปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ตามคำสั่งของสถาบันแห่งชาติเยอรมันเพื่อการประเมินความเสี่ยง BFR องค์กรนี้ดำเนินการวิจัยอิสระบนพื้นฐานของผลที่ทำให้ข้อสรุปของพวกเขา ไม่เชื่อว่าข้อสรุปของพวกเขาไม่ได้รับการประกัน

บนมืออื่น ๆ ในสื่อเป็นครั้งคราวมีบทความใหม่เกี่ยวกับอันตรายของเทฟลอน แต่พวกเขาสามารถจ่ายโดยคู่แข่งที่ผลิตอาหารที่มีการเคลือบไม่ติดเซรามิก ประเภทของความคุ้มครองนี้ได้ปรากฏตัวขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้และภาชนะที่มีการใช้งานอยู่ในตำแหน่งที่ปลอดภัยที่สุดและทนต่อความเสียหาย

แต่เครื่องครัวนี้จำเป็นสำหรับตัวคุณเอง ความสนใจเป็นพิเศษ: มันเป็นกลัวการเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลันในอุณหภูมิ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะนำอาหารจานร้อนบนพื้นผิวเย็นหรือในทางกลับกันก็ยังเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะล้างน้ำอุณหภูมิที่เหมาะสม อีกเซรามิกกลัวที่จะช็อต - สามารถทำให้เกิดรอยแตก โดยทั่วไปที่ยังคงความมืด

อาหารใด ๆ กับการเคลือบไม่ติดความกลัวของร้อน ในรายละเอียดของแต่ละผลิตภัณฑ์จะต้องนำเสนอสิ่งที่อุณหภูมิความร้อนสูงสุด มันอาจจะไม่เกิน - มันเป็นในเวลาเดียวกันและเริ่มเสื่อมลงอย่างรวดเร็วลักษณะไม่ติดอาหารเริ่มต้นที่จะติดพื้นผิวที่ถูกปกคลุมไปด้วยรอยแตกและเริ่มที่จะล่อนสเปรย์ กระทะเหล่านี้ไม่สามารถนำมาใช้สำหรับการทอดเนื้อหรือปลาจนเป็นสีน้ำตาลทอง - นี่คือความร้อนสูงเกินไป ไม่อนุญาตให้น้ำมันร้อนหนักถ้ามันเริ่มที่จะสูบบุหรี่โยนกระทะคุณมันเจ๊ง นี้ใช้ไม่เพียง แต่จะเทฟลอน แต่ยังรวมถึงเซรามิก มันมีความปลอดภัยที่อุณหภูมิสูง (อย่างน้อยเพื่อบอกว่าผู้ผลิตและรายละเอียดอื่น ๆ ยัง) แต่ยังอยู่ในกรณีของความร้อนสูงเกินไปจะกลายเป็นคุณสมบัติที่ไม่ติด

หนึ่งไม่สามารถพูดเคลือบไม่ติดก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพของเราหรือไม่ ใช้หรือไม่ของอาหารดังกล่าวทุกคนตัดสินใจให้กับตัวเอง แต่ถ้าคุณต้องการที่จะซื้อมันให้แน่ใจว่าได้อ่านอย่างละเอียดเงื่อนไขการใช้งานและติดกับพวกเขามิฉะนั้นเงินก็จะสูญเปล่า