หมักสูญญากาศ: มันคืออะไรและวิธีที่จะสามารถช่วยในครัว

เป็นชิ้นอร่อยของเนื้อกลายเป็นเคบับที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่พวกเขาต้องการดองที่ดีและไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็น แต่สิ่งที่ถ้าคุณต้องการสะเต๊ะในขณะนี้และหมักเนื้อแล้วครั้ง? แทบจะไม่ได้หลายคนเต็มใจที่จะซื้อสินค้าในร้านค้ากึ่งสำเร็จรูปพร้อมทำ - นี่คือความสุขที่มีราคาแพงและที่น่าสงสัย เพื่อช่วยแม่บ้านทันสมัยได้มาอาหารโมเลกุลที่รู้จักกันสำหรับวิธีการปรุงอาหารโดยใช้กฎหมายของฟิสิกส์ พบสูญญากาศหมักด่วน

มันคืออะไร?

หมักสูญญากาศ - นี้เป็นเครื่องที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดของอุปกรณ์ครัวที่จะช่วยประหยัดเวลาในการหมักอาหาร 6-8 ชั่วโมงเพื่อ 9-15 นาที ด้วยการเตรียมความพร้อม marinatora เคบับไม่เพียง แต่ยังเห็ดหมักแตงกวาเค็ม, ความหลากหลายของอาหารจากผักและปลา, สลัดและอื่น ๆ

รสชาติของอาหารที่ปรุงสุกลักษณะเทคโนโลยีสมบูรณ์แตกต่างจากผู้ที่วางหลายชั่วโมงในตู้เย็น อุปกรณ์ที่ช่วยประหยัดเวลาได้มากก็ไม่ได้ใช้พื้นที่มากในห้องครัวและมีราคาไม่แพง

วิธีการหมัก

หมักสูญญากาศแสดงให้เห็นถึงโครงสร้างหน่อมแน้มที่มีองค์ประกอบหลักเป็นรูปร่างภาชนะทรงกระบอกในตัวปั๊มไฟฟ้าหรือปั๊มสำหรับสูบน้ำอากาศและอุปกรณ์หมุนนิ่ง การใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ง่ายและง่ายเพียงดาวน์โหลดผลิตภัณฑ์และส่วนผสมสำหรับหมักในภาชนะและสูบน้ำออกจากอากาศออก ภาชนะที่มีการติดตั้งในสถานีที่เริ่มต้นเพื่อหมุนสม่ำเสมอกระจายดองที่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่า 9 นาทีแล้วปิดลงโดยอัตโนมัติหมัก

ข้อได้เปรียบของอุปกรณ์

ทำไมปฏิคมใดพิจารณาประโยชน์อุปกรณ์ดังกล่าวเป็นหมัก?

• ภาชนะสูญญากาศในการเก็บอาหารที่ไม่ได้ใช้ในตู้เย็นนานกว่าปกติ
• อาหารที่คุ้นเคยก่อนหมักในตราสารที่ได้รับรสชาติใหม่
• แผ่นลูกฟูกภายใน marinatora เพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของชิ้นเนื้อเช่นตีพวกเขา
• เครื่องมืออิสระผสมส่วนประกอบทั้งหมดที่อยู่ภายในภาชนะที่สม่ำเสมอกระจายดอง
• ตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ แต่อุปกรณ์ที่สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายและไม่ใช้พื้นที่มากในห้องครัว
• อุปกรณ์ copes กับงานหลัก - หมักในเวลาเพียง 9 นาที

เลือกอย่างชาญฉลาด

วันนี้เครื่องใช้อาหารหมักอย่างรวดเร็วจะดึงดูดความนิยมในเรื่องนี้ตลาดจะปรากฏรูปแบบมากขึ้นและมากขึ้นของอุปกรณ์ดังกล่าว ผู้ผลิตหลักของระบบที่ยอดเยี่ยม - จักรวรรดิสวรรค์และในหมู่รุ่นที่โดดเด่น "หมัก 9 นาที", "หมัก VES », Supra, Viconte และอื่น ๆ วิธีการเลือกระหว่างความหลากหลายนี้เพื่อให้ตราสารที่ไม่ได้รวบรวมฝุ่นในห้องครัวและไม่ได้รับความเสียหายอย่างรวดเร็วเกินไป? มีหลายจุดที่คุณควรใส่ใจก่อนซื้อคือ:

1. Marinatory แตกต่างกันในปริมาณและมวลโหลด ดินเนอร์ครอบครัวและปิกนิกเลือกที่ดีกว่าอุปกรณ์ 4-6 ลิตรความจุโหลดได้ถึง 4 กิโลกรัม
2. ไม่ได้ทุกรุ่นมีเช่นคุณลักษณะที่มีประโยชน์เป็นแผ่นกระดาษลูกฟูกสำหรับการตีเนื้อ
3. สำหรับการอพยพปั๊มมือหรือใช้เครื่องสูบน้ำไฟฟ้า ตัวเลือกหลังที่มีราคาแพงมากขึ้นเพราะมันเป็นมากขึ้นสะดวกในการใช้ แต่ในกรณีของปั๊มมือแตกหักง่ายต่อการเปลี่ยนในขณะที่ในกรณีของความล้มเหลวในปั๊มไฟฟ้าจะมีการโยนตัวเองหมัก
4. ภาชนะสูญญากาศที่สามารถทำจากโลหะพลาสติกใสหรือกระจก โลหะ - ทนทานที่สุดตัวเลือกแก้ว - มีประโยชน์มากที่สุด คุณสามารถค้นหาทางเลือกในรูปแบบของภาชนะบรรจุที่ กระจก ก็จะสามารถที่จะให้เจาะที่ถูกต้องและตกจากที่สูงที่ต่ำ
5. อุปกรณ์พลังงานที่สูงขึ้นเพียงเล็กน้อยลดขั้นตอนของการปรุงอาหาร แต่ไฟฟ้าจะไม่ตรงกับบันทึก
6. ปลอดภัยมากขึ้นจะเป็นรุ่นที่มีฟังก์ชั่นจับเวลาและปิดอัตโนมัติ

สิ่งที่คุณสามารถทำใน marinatore

แม่บ้านนี้ได้อย่างง่ายดายจะพบความหลากหลายของการใช้งานอุปกรณ์ดังกล่าวเป็นหมัก สูตรสำหรับอุปกรณ์ที่ไม่จบในเคบับและแตงกวาดองมันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมมวลของจานอาหารค่ำการเปลี่ยนแปลงตามปกติไม่สามารถจดจำ

ทั้งหมดกะหล่ำปลีดองปกติสามารถทำได้ในไม่กี่นาทีโดยการวางอุปกรณ์ในหนึ่งส้อมหั่นแครอทและสองเทน้ำเกลือก่อนเตรียมและเรียกใช้ 2 รอบ 9 นาที น้ำเกลือผสมกับครึ่งถ้วยน้ำ 1/3 ถ้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 1/3 ถ้วย นอกจากนี้ในน้ำเกลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและช้อนโต๊ะเกลือและเครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

แม้ผู้ที่มีธุรกิจใด ๆ กับ marinatorom และง่ายต่อการปรุงอาหารนั้นเห็ดทอดกรอบ เพื่อจุดประสงค์นี้ 0.5 กิโลกรัมของเห็ดเทลงในภาชนะแก้ว marinatora น้ำร้อนกับ 30 กรัมของน้ำตาลและเกลือและ 50 มล. ของน้ำส้มสายชู เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่มีการเพิ่มเพื่อลิ้มรสและหน่วยงานที่เริ่มต้นสามครั้ง

วิธีอื่นที่จะใช้หมัก? สูตรอาหารต่างๆที่จะแปลกใจที่ร้านอาหารใด ๆ ที่คุณอาจจะคิดว่าตัวเอง - ไม่จำเป็นต้องใช้เพียงจินตนาการน้อย ในปฏิคมฝีมือกับ marinatorom อาวุธจำเป็นต้องได้รับสิ่งที่น่าสนใจ