รัฟเฟิลดำ: คำอธิบาย

รัฟเฟิลสีดำ - ประเภทของ กระเป๋าเชื้อรา ดอกเห็ดซึ่งพัฒนาใต้ดิน คนรักอาหารมีความเต็มใจที่จะจ่ายเงินมหาศาลเพียงเพื่อที่จะรู้สึกรสชาติที่ละเอียดอ่อนของพวกเขาและมีกลิ่นหอม ราคาต่อกิโลกรัมของแห้วนี้เป็นหนึ่งในพันดอลลาร์และเหนือ และความต้องการสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในร้านอาหารที่มีราคาแพงไม่ได้ลดลง

เชื้อราสีดำแห้ว

ดอกเห็ดสุกในดินกับระบบ mycorrhiza รูปแบบโอ๊ครากหรือต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ แห้วดำ (ภาพบน) มักจะมีรูปร่างผิดปกติหรือแกนถึง 3-9 ซม. ในเส้นผ่าศูนย์กลาง พื้นผิวสีเข้ม (สีน้ำตาลแดง) เมื่อสุกสีดำ - ไวต่อแรงกดสีสนิมสี ในการผลิตเยื่อกระดาษตัดเป็นที่ประจักษ์อย่างชัดเจนในเนื้อหินอ่อนสีเทาหรือสีพื้นหลังสีชมพู

ในขณะที่สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติเชิงลึกที่พัฒนาดอกเห็ดอาจจะถึงครึ่งเมตรหาแห้วสีดำเดิมที่ผลิตโดยใช้สุกรได้รับการฝึกฝน กลิ่นแปลกดึงดูดเห็ดสัตว์หลายสิบเมตรและพวกเขาแสดงให้เห็นที่เจ้าของของพวกเขาพยายามที่จะขุดพวกเขาออก ทรัฟเฟิเสิร์ฟที่ร้านอาหารในชีส (รส) หรือปรุงสุก รสชาติของ "เพชรสีดำ" ฉ่ำมีกลิ่นหอมที่โดดเด่นและความขมเด่นชัดเล็กน้อย

ลักษณะของ

เป็นที่เชื่อว่ารัฟเฟิลสีดำสามารถที่จะตื่นขึ้นมาสมาคมตระการตาและความต้องการที่เฉพาะเจาะจง กลิ่นหอมของเห็ดเตือนช่อกลิ่นไม่พึงประสงค์ซึ่งมีการคาดเดาวอลนัท, มอส, เบอร์รี่, ใบลดลงบนพื้นป่า แม้ว่าองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างแห้วไม่มีอะไรพิเศษร้านอาหารร้านอาหารราคาแพงซื้อเครื่องปรุงรสอาหารสำเร็จรูปปรับหรือสารเติมแต่งอาหารจานหลัก

คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของเชื้อรา แม้ว่าขนาดของร้านอาหารที่ชอบที่จะไม่มีสีส้มอีกต่อไป เชื้อราชนิดนี้ถูกตัดสิ่งอำนวยความสะดวกเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้คุณสามารถประเมินลักษณะเดิมอย่างชัดเจนและยืนออกเนื้อหินอ่อนในการตัด อินสแตนซ์ที่สูงที่สุดของทรัฟเฟิสีดำ (2.5 กิโลกรัม) ถูกค้นพบในปี 1951

สายพันธุ์ที่คล้ายกัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแยกแยะความแตกต่างระหว่างมากกว่า 40 สายพันธุ์ของรัฟเฟิล พวกเขาจะถูกแบ่งออกเป็นสมัครพรรคพวกและไฮไลท์ในกลุ่มเหล่านี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาค: อิตาลี (ตีน), Perigord, โอเรกอน, จีน, สีดำรัสเซียหิมาลัยเอเชียกลาง สำหรับฤดูกาลสุกแยกแยะความแตกต่างในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาวอย่างช่ำชอง ตามเนื้อผ้ารัฟเฟิลสีดำจะถือว่าเป็นจริง

ความแตกต่างเป็นที่ประจักษ์ในลักษณะที่ปรากฏ ใส่ร้ายป้ายสีลักษณะที่มีพื้นผิวกระปมกระเปาสามารถแตกต่างกันไปเกือบราบรื่นและครีมและแม้กระทั่งสีขาวเกือบ เนื้อหินอ่อนกับการตัดยังแตกต่างกัน มูลค่าเข้มตัดกันมีเส้นเลือดสีขาวสว่าง แม้ว่า "ดสีขาว" แห้วรูปสีขาวอารมณ์เป็นที่หายากมากขึ้นสามารถค่าใช้จ่ายมากยิ่งขึ้น รสชาติของเหล่านี้สดใสสีดำแห้วและอิ่มตัว พันธุ์ฤดูหนาวมีกลิ่นหอมที่อุดมไปด้วย

การเจริญเติบโตพุธ

ค้นหารัฟเฟิลดำต้องการในป่าผลัดใบ พวกเขาชอบดินเบามีรูพรุนมะนาว กำหนดตำแหน่งของการเจริญเติบโตของเชื้อราที่เป็นไปได้ล่วงหน้าเป็นเรื่องยากมาก ได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายระดับความอุดมสมบูรณ์ของน้ำใต้ดินอายุต้นไม้ฝนองค์ประกอบพืชด้วยกันลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคและเว็บไซต์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

รัฟเฟิลดำในรัสเซียมีความแจ่มเห็ดไม่คุ้นเคย เฉพาะของการค้นหาของพวกเขาเรียกเก็บ conditionality เพิ่มเติม ถ้ามีคนตั้งใจและเชื้อราเห็นเหมือนปาฏิหาริย์ทำทางของพวกเขากับพื้นผิวที่และเวลาไม่พบสัตว์ป่าแล้วรับรู้ในตัวเขาเป็นตัวแทนของครอบครัวของแห้วที่ทุกคนไม่พร้อม

ค่าธรรมเนียมฤดูกาลขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ทรัฟเฟิฤดูหนาวทำให้สุกตั้งแต่เดือนตุลาคม ในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศที่อบอุ่นฤดูกาลเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้นของปีใหม่จนถึงเดือนมีนาคม ทรัฟเฟิฤดูร้อนสามารถขอจนกระทั่งปลายฤดูใบไม้ร่วง สถานที่ทางประวัติศาสตร์ของการเจริญเติบโต - ฝรั่งเศส, อิตาลี, สเปน แต่สายพันธุ์ที่คล้ายกันสามารถพบได้ทั่วทวีปยุโรป ในรัสเซียเพราะลักษณะของสภาพภูมิอากาศและการแช่แข็งของดินลึกเติบโตเพียงชนิดเดียวที่รัฟเฟิลในช่วงฤดูร้อน

คุณลักษณะการค้นหา

การจัดเก็บภาษีรัฟเฟิลดำด้วยความช่วยเหลือของสุกรผ่านการฝึกอบรมมักจะไม่สะดวก พวกเขามีความรู้สึกโดยธรรมชาติของกลิ่น แต่พวกเขามีความยากในการฝึกอบรม นอกจากนี้พวกเขาได้รับเบื่อได้อย่างรวดเร็ว เมื่อการตรวจสอบพบว่าขอให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่จะพบเชื้อราทำลายดิน

สุนัขลากกลิ่นของทรัฟเฟิที่เป็นประโยชน์มากในแง่นี้ แต่เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมหมาล่าเนื้อดีก็ต้องใช้เวลาและการปฏิบัติ กระบวนการเรียนรู้จะเกิดขึ้นภายใต้โครงการมาตรฐาน จาก puppyhood เข้าไปกินอาหารที่เพิ่มเข้ามาด้วยกลิ่นของทรัฟเฟิ มันจะถูกจัดเตรียมในน้ำซุปเห็ด พวกเขายังถูความหลากหลายของรายการซ่อนแล้วนำเสนอเพื่อหาสถานที่หลบซ่อนตัว ต่อมามาร์คฝังอยู่ในพื้นดิน ขนานไปกับติดปากพื้นที่ที่คุณวางแผนที่จะเก็บ

หาสถานทีของ truffles ตามที่ผู้เชี่ยวชาญก็เป็นไปได้และการปรากฏตัวของริ้นจับกลุ่ม บินสีแดง oblyubovyvayut สถานที่ที่ทรัฟเฟิเติบโตวางไข่ ของเหล่านี้ฟักเป็นตัวอ่อนอยู่ในดินซึ่งเจาะ sporocarp และอาหารพวกเขาจนกว่าจะครบกําหนด คุณสามารถกำหนดสถานที่แห้วและดินขุดที่อุดมสมบูรณ์ หมูป่ากวางและสัตว์อื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีไม่รังเกียจที่จะกินอาหารอันโอชะ

การเพาะปลูกเทียม

ความซับซ้อนของกระบวนการนี้คือสาเหตุที่สปอร์วิธีการกระจาย เห็ดสุกภายใต้พื้นดินและเพราะแบบฟอร์มได้ปรับตัวให้อยู่รอดในเงื่อนไขพิเศษ สปอร์เชื้อราจะกินโดยสัตว์ป่าผ่านระบบทางเดินอาหารและจะปล่อยลงไปในดินอีกครั้ง หากเงื่อนไขมีสิทธิที่พวกเขางอกในรูปแบบ mycorrhiza กับระบบรากของต้นไม้ผลัดใบ ซึ่งพัฒนามาจากเส้นใยหลังจากที่ในขณะที่การเติบโตของผลไม้ร่างของ truffles

เราได้รับความพยายามในการประสบความสำเร็จในการปลูกเห็ดในสวนเทียม โอ๊กจากต้นไม้ไม้โอ๊คที่เท้าของที่รัฟเฟิลได้รับการพบการเก็บรวบรวมและการปลูกในดินที่อุดมสมบูรณ์ หลังจาก 6-7 ปีในกลุ่มรากของบางส่วนของต้นโอ๊กหนุ่มพบว่าหัวข้อของเส้นใย หลังจากที่บางครั้งมาและดอกเห็ดของเชื้อรา ปัจจุบันรัฟเฟิลสีดำที่ปลูกในประเทศต่างๆ จำนวนมากของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมีการจัดส่งจากประเทศจีน ดีขึ้นและการเจริญเติบโตของระบบออสเตรเลีย

รัฟเฟิลดำในหมู่มะเขือเทศ

หลากหลายมะเขือเทศนี้ไม่แพร่หลายในหมู่ชาวสวนและชาวสวน แต่ด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่ของผลไม้ดังกล่าวมีมากขึ้นขอให้ผู้ซื้อ มีข้อพิพาทเกี่ยวกับการกำเนิดของความหลากหลายที่มี บางคนอ้างว่ามะเขือเทศเปิดตัวเลือกรัสเซีย แต่พวกเขามักจะนำมาประกอบกับแบรนด์ "ทรัฟเฟิญี่ปุ่น" สีดำยังอยู่ในสีของผลไม้ อะไรคือสิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับมะเขือเทศเหล่านี้หรือไม่ มันเพียงนำออกมาสำหรับการจัดเรียงของสีพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ที่แปลกใหม่นี้หรือไม่?

มะเขือเทศเหล่านี้เป็นชนชั้นกลาง จากการโจมตีของการงอกผลจะเกิดขึ้นในค่าเฉลี่ย 115 วัน พุ่มไม้จะเกิดขึ้นกับการดูแลสิทธิที่จะ 1.5-2 เมตรสูงและต้องใช้บังคับ ถุงเท้า มะเขือเทศ ที่ถูกผูกไว้ในมือ บนก้านที่พวกเขามักจะเกิดขึ้นจากกลุ่ม 5-6, 3-4 แปรงสุก มะเขือเทศ Nedospevshie จะถูกเก็บรวบรวมและการตั้งสำรองสำหรับการเจริญเติบโต พวกเขาสามารถเข้าถึงเงื่อนไขสำหรับการเริ่มต้นของฤดูหนาวถ้าพวกเขาได้ถูกเก็บรวบรวมในเดือนตุลาคม มะเขือเทศน้ำหนักโดยเฉลี่ยประมาณ 100-150 กรัม หนึ่งในพุ่มไม้สามารถเก็บได้ถึง 4 กิโลกรัม เยื่อผลไม้มีความหนาแน่นสูงเมล็ดเล็ก ๆ น้อย ๆ มะเขือเทศรสหวานกับเปรี้ยวที่ลึกซึ้ง สีผิวจะสดใส ด้านข้างมีร่องตามยาวแตกต่าง

มะเขือเทศ "หัว melanosporum": ความคิดเห็น

ข้อดีพันธุ์ควรจะรวมถึงความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงมากและอุณหภูมิลดลงในระยะสั้น ผลไม้สุกก่อนน้ำค้างฤดูใบไม้ร่วงครั้งแรก มะเขือเทศ Underripe สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3-4 เดือน Notes และความต้านทานสูง "ทรัฟเฟิ" เพื่อการติดเชื้อรา

ผลสุกเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการบรรจุกระป๋อง ที่ธนาคารที่พวกเขามองเดิม เพียงแค่มองและสลัดมะเขือเทศสดที่หมู่เฉดสีแดงและสีเหลืองมาตรฐานจะพบชิ้นส่วนของสีน้ำตาลเข้มที่อุดมไปด้วยกับสีม่วง (มะเขือ) สี พันธุ์มะเขือเทศ "แห้วญี่ปุ่น" ระบุจำนวนของสายพันธุ์ เดิมมากที่สุดคือมะเขือเทศ "หัว melanosporum"

รายละเอียดที่เหลือช่ำชองสีที่แตกต่างของผลไม้ นอกจากนี้ยังมีสีแดงแบบดั้งเดิมมากขึ้นปล่อยสีชมพูและสีเหลือง ผลของทุกสีมีลักษณะรูปลูกแพร์ ปอกเปลือกผลไม้และเนื้อเป็น บริษัท ที่หลากหลายที่ดีที่จะทนต่อการขนส่ง เพื่อลิ้มรสมะเขือเทศของสีที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน ส่วนใหญ่ได้รับการพิจารณาชนิดสีเหลืองหวาน พวกเขาสามารถนำมาเปรียบเทียบกับผลไม้ แต่ "ทรัฟเฟิสีดำ" เป็นชนิดของ (ขุนนาง) รสชาติ