ซอสเห็ด - จานที่สมบูรณ์แบบเพื่ออาหารใด ๆ

ซอสเห็ดสามารถทำให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นที่เหมาะสำหรับเนื้อปลาเนื้อไก่และพาสต้าธัญพืชและผัก ในบทความนี้เรามีความหลากหลายของสูตรซอสปรุงรสและดูรายละเอียดที่วิธีที่จะทำให้เห็ดน้ำเกรวี่

ซอสเห็ดและครีม

คุณต้องทอดเห็ดกับหอมสับเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างประณีตมาก เมื่อส่วนผสมที่คั่วใส่เกลือและน้อยลดเปลวไฟและเคี่ยวจนสภาพดังกล่าวจะระเหยเกือบทั้งหมดของของเหลว ถัดไปเพิ่มครีมและนิด ๆ หน่อย ๆ ของลูกจันทน์เทศความดัน นำไปต้มซอสและการให้บริการพาสต้า, มันฝรั่ง, เนื้อหรือปลาอาหารจานร้อน

ซอสเห็ด กับเห็ดสดและหัวหอมสีเขียว

ซอสเห็ดเห็ดสด (สีขาวกว่า) และหัวหอมสีเขียวต้องมีการปรุงอาหารอีกต่อไป มันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างระมัดระวังล้างเห็ดต้มให้พวกเขาเสร็จสิ้นการรัฐในน้ำเค็มและการระบายน้ำ จากนั้นนำไปทอดในกระทะลึกกระเทียมสับหัวหอมและเพิ่มเห็ด, พริกไทย, กานพลูและ น้ำซุปเห็ด ทั้งหมดใส่ออกเทส่วนผสมของน้ำและแป้งอย่างระมัดระวังกวนน้ำเกรวี่ รอให้มันหนาเล็กน้อยใส่สับ หัวหอมสีเขียว และปิดไฟ จานเหมาะที่จะมันฝรั่งต้มและผัก

ซอสเห็ดกับเนื้อ

มันควรต้มเนื้อหมูและเนื้อวัวลงไปในน้ำเค็มอย่างระมัดระวังเพิ่มแครอทและหัวหอมทั้ง ในเวลานี้ในทะลึกทอดสับหัวหอม, เห็ดและพริก เมื่อเนื้อสุกน้ำซุปเนื้อวัวและเนื้อหมูหั่นเป็นเส้นและส่งไปยังหม้อ ผัดพริกไทยเพิ่มเพิ่มวางมะเขือเทศและเทน้ำซุป ทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่ออกและปล่อยให้แท้ มันเหมาะสำหรับพาสต้าธัญพืชและมันฝรั่ง

ซอสหนาของเห็ด

เช่นซอสเห็ดสุกอย่างรวดเร็ว เราจำเป็นต้องใช้ที่อุดมไปด้วยและเครียด น้ำซุปเนื้อวัว, ต้มมันและเพิ่มเห็ดทอดและหัวหอม ในตอนท้ายของเทวางมะเขือเทศเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีส่วนผสมของแป้งและน้ำอย่างระมัดระวังทุกผสม เก็บความร้อนต่ำไปยังจุดที่มีความหนารส ปรุงรสจานที่คุณสามารถใช้เพื่อลิ้มรสปฏิคม ยกตัวอย่างเช่นพริกคื่นฉ่ายใบกระวาน ซอสเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารใด ๆ

tartare กับเห็ดและไก่

ซอสอร่อยมากเป็น ซอส "ทาร์ทาร์ กับเห็ดและไก่." สำหรับการเตรียมการที่ควรจะสับเห็ดอย่างประณีตมากไก่ต้มและแครอท, หัวหอม, กระเทียมและแตงกวาดอง ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จะถูกส่งในกระทะผัดอบอุ่นทอดเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วเพิ่มครีมมายองเนส, แป้งและน้ำซุปไก่ลดความร้อน น้ำเกรวี่ที่คุณต้องการที่จะนำออกไปยังจุดที่มันจะกลายเป็นหนา ในจานเสร็จเพื่อเพิ่มผักชีฝรั่งสับ มันเหมาะสำหรับปลาและผักใด ๆ

ซอสมะเขือเทศกับเห็ด

ซอสเห็ดและมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์แบบด้วยพาสต้าใด ๆ และเนื้อสัตว์ เห็ดใส่ออกหัวหอมเพิ่มส่วนผสมของพริกฟางระฆังชิ้นของมะเขือเทศปอกเปลือก อย่างดีทุกทอดเทวางมะเขือเทศเล็กน้อยและน้ำซุป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มพริกไทยหยาบพื้นดิน (ดีกว่าถ้ามันเป็นส่วนผสมของพริก), เกลือและกระเทียมบด นำไปต้มและปล่อยให้ใส่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในกรณีที่ว่าถ้ามีเวลาในการปรุงน้ำเกรวี่ไม่มีแล้วที่เร็วที่สุดในซอสสูตรการปรุงอาหารเป็นดังนี้ เห็ดทั้งเกลือเล็กน้อยขนาดเล็กและสถานที่ในจานอบเทครีมและส่งในเตาอบอุ่น เมื่อเห็ดจะสุกและของเหลวได้ระเหยเล็กน้อยโรยด้วย Parmesan ขูดทุกอย่างประณีตและอบจนรัฐดังกล่าวว่าชีสละลาย ซอสเหมาะสำหรับ จานเนื้อ สัตว์และสัตว์ปีก

Bon Appetit!