ความจำเพาะของเอนไซม์ชนิดและคุณสมบัติของการดำเนินการ

คำว่า "เอนไซม์" มีรากภาษาละติน แปลว่ามันหมายความว่า "ฟู" ภาษาอังกฤษใช้คำว่า "เอนไซม์" มาจากคำภาษากรีกหมายถึงสิ่งเดียวกัน เอนไซม์ที่เรียกว่าโปรตีนเฉพาะ พวกเขาจะเกิดขึ้นในเซลล์และมีความสามารถในการเร่งหลักสูตรของกระบวนการทางชีวเคมี ในคำอื่น ๆ ที่พวกเขาทำหน้าที่เป็น ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ พิจารณาต่อไปว่าหมายถึงความจำเพาะของเอนไซม์ также будут описаны в статье. ประเภทของความจำเพาะก็จะถูกอธิบายไว้ในบทความ

ลักษณะทั่วไป

อาการของการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์บางอย่างที่เกิดจากการปรากฏตัวของจำนวนของสารจากธรรมชาติที่ไม่ใช่โปรตีน พวกเขาจะเรียกว่าแฟคเตอร์ พวกเขาจะแบ่งออกเป็นสองกลุ่มโลหะไอออนและจำนวนของสารอนินทรีเช่นเดียวกับโคเอนไซม์ (สารอินทรีย์)

กลไกกิจกรรม

โดยลักษณะทางเคมีของพวกเขาเอนไซม์เป็นกลุ่มของโปรตีน แต่แตกต่างจากหลังองค์ประกอบในคำถามที่มีการใช้งานเว็บไซต์ มันเป็นชุดที่ไม่ซ้ำกันในกลุ่มการทำงานของกรดอะมิโน พวกเขาจะมุ่งเน้นอย่างเคร่งครัดในพื้นที่เนื่องจากโครงสร้างในระดับอุดมศึกษาหรือสี่ของเอนไซม์ ในการใช้งานเว็บไซต์ของตัวเร่งปฏิกิริยาและสารตั้งต้นเว็บไซต์ปล่อย ล่าสุด - คือสิ่งที่เกิดจากการความจำเพาะของเอนไซม์ สารตั้งต้นที่เป็นสารที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับโปรตีน ก่อนหน้านี้ก็คิดว่าการทำงานร่วมกันที่จะดำเนินการใน "ล็อคและคีย์" ในคำอื่น ๆ ใช้งานเว็บไซต์อย่างใกล้ชิดจะต้องตรงกับพื้นผิว ครอบงำในขณะนี้โดยสมมติฐานที่แตกต่างกัน มันเป็นความคิดที่เริ่มมีการแข่งขันไม่แน่นอน แต่มันจะปรากฏขึ้นในหลักสูตรของการทำงานร่วมกันของสารที่ ที่สอง - ตัวเร่งปฏิกิริยาที่ - สถานที่ส่งผลกระทบต่อความจำเพาะของการดำเนินการ ในคำอื่น ๆ จะกำหนดลักษณะของปฏิกิริยาที่เร่งตัวขึ้น

โครงสร้าง

เอนไซม์ทั้งหมดจะถูกแบ่งออกเป็นหนึ่งและสององค์ประกอบ อดีตมีโครงสร้างคล้ายกับโครงสร้างของโปรตีนที่เรียบง่าย พวกเขามีเพียงกรดอะมิโน กลุ่มที่สอง - proteid - รวมโปรตีนและไม่ใช่โปรตีนส่วน ทำหน้าที่ครั้งสุดท้ายโคเอนไซม์แรก - apoenzyme กำหนดล่าสุดเฉพาะเจาะจงสารตั้งต้นของเอนไซม์ นั่นคือมันทำหน้าที่ของส่วนสารตั้งต้นในการใช้งานเว็บไซต์ Coenzyme ตามลำดับทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาภูมิภาค มันเกี่ยวข้องกับความจำเพาะของการดำเนินการ ในฐานะที่สามารถทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์วิตามิน, โลหะและอื่น ๆ ที่ต่ำน้ำหนักโมเลกุลของสาร

ปฏิกิริยาทางเคมี

การเกิดขึ้นของปฏิกิริยาทางเคมีใด ๆ ที่เกิดจากการชนกันของโมเลกุลของสารปฏิสัมพันธ์ การเคลื่อนไหวของพวกเขาในระบบจะถูกกำหนดโดยการปรากฏตัวของพลังงานที่มีศักยภาพ ปฏิกิริยาเคมีต้องเอาโมเลกุลของรัฐการเปลี่ยนแปลง ในคำอื่น ๆ ที่พวกเขาควรจะมีพลังมากพอสำหรับการส่งผ่านอุปสรรคพลังงาน เพราะมันหมายถึงจำนวนเงินขั้นต่ำของพลังงานที่จะบอกทุกโมเลกุลของการเกิดปฏิกิริยา ตัวเร่งปฏิกิริยาทั้งหมดเอนไซม์รวมทั้งสามารถที่จะลดอุปสรรคพลังงาน นี้ก่อให้เกิดความคืบหน้าเร่งปฏิกิริยา

ในสิ่งที่ปรากฏจำเพาะของเอนไซม์?

ความสามารถนี้ได้สะท้อนให้เห็นในการเร่งความเร็วของเพียงปฏิกิริยาที่เฉพาะเจาะจง เอนไซม์จะมีผลต่อหนึ่งและสารตั้งต้นเดียวกัน อย่างไรก็ตามแต่ละของพวกเขาเท่านั้นที่จะช่วยเร่งปฏิกิริยาที่เฉพาะเจาะจง ความจำเพาะปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่สามารถมองเห็นในไพรู dehydrogenase ซับซ้อน มันมีโปรตีนที่มีผลกระทบต่อพีวีซี หลัก ได้แก่ : dehydrogenase ไพรู decarboxylase ไพรู acetyl ปฏิกิริยาที่ตัวเองจะเรียกว่าเป็น decarboxylation ออกซิเดชันของเอสทีซี ผลิตภัณฑ์ที่ทำหน้าที่เป็นกรดอะซิติกของการใช้งาน

การจัดหมวดหมู่

ประเภทต่อไปนี้ของเอนไซม์ที่เฉพาะเจาะจง:

1. สเตอริโอ โดยจะแสดงในความสามารถของสารที่จะส่งผลกระทบต่อหนึ่งใน stereoisomers เป็นไปได้ของสารตั้งต้น ยกตัวอย่างเช่นมันมีความสามารถในการแสดงบน fumaratgidrotaza fumarate แต่ก็ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ CIS-isomer - กรดอัตราส่วน
2. แน่นอน этого типа выражается в способности вещества влиять только на конкретный субстрат. ความจำเพาะของเอนไซม์ชนิดนี้จะแสดงในความสามารถของสารที่จะส่งผลกระทบเพียงพื้นผิวที่เฉพาะเจาะจง ยกตัวอย่างเช่น sucrase ทำปฏิกิริยาเฉพาะกับซูโครส arginase - อาร์จินีและอื่น ๆ
3. ญาติ в этом случае выражена в способности вещества влиять на группу субстратов, имеющих связь одинакового типа. ความจำเพาะของเอนไซม์ในกรณีนี้มีการแสดงออกในความสามารถของสารที่จะส่งผลกระทบต่อกลุ่มของพื้นผิวที่มีพันธบัตรประเภทเดียวกันที่ ยกตัวอย่างเช่นอัลฟาอะไมเลสทำปฏิกิริยากับไกลโคเจนและแป้ง พวกเขามีประเภทการเชื่อมต่อ glycoside trypsin, น้ำย่อย chymotrypsin ส่งผลกระทบต่อโปรตีนเปปไทด์หลายกลุ่ม

อุณหภูมิ

в определенных условиях. เอนไซม์ที่ระบุในเงื่อนไขบางอย่าง สำหรับส่วนมากของพวกเขาเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้อุณหภูมิ + 35 ... + 45 องศา เมื่อวางสารในแง่ของอัตราการลดลงของกิจกรรมที่จะลดลง สภาพนี้เรียกว่าพลังพลิกกลับ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นความสามารถในการบูรณะ มันก็บอกว่าเมื่ออยู่ภายใต้เงื่อนไขที่เสื้อเป็นค่าข้างต้นนอกจากนี้ยังเกิดขึ้นการใช้งาน แต่ในกรณีนี้มันจะกลับไม่ได้เช่นมีการเรียกคืนโดยการลดอุณหภูมิ นี้เกิดจากการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโมเลกุล

ผลของพีเอช

ความเป็นกรดของค่าใช้จ่ายของโมเลกุลขึ้น ดังนั้นค่า pH ที่มีอิทธิพลต่อกิจกรรมและความจำเพาะของเว็บไซต์ที่ใช้งานของเอนไซม์ ดัชนีความเป็นกรดที่เหมาะสมสำหรับแต่ละสาร อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่เป็น 4-7 ตัวอย่างเช่นสำหรับอัลฟาอะไมเลสของน้ำลายเป็นกรดที่เหมาะสมคือ 6.8 ในขณะที่มีจำนวนของข้อยกเว้น เหมาะสมความเป็นกรดน้ำย่อยตัวอย่างเช่น 1.5-2.0, chymotrypsin และ trypsin - 8-9

สมาธิ

เอนไซม์มากขึ้นในปัจจุบันที่สูงกว่า อัตราการเกิดปฏิกิริยา ข้อสรุปที่คล้ายกันสามารถดึงออกมาด้วยความเคารพต่อความเข้มข้นของสารตั้งต้น อย่างไรก็ตามการพิจารณาในทางทฤษฎีสำหรับสารแต่ละ saturating เนื้อหาเป้าหมาย เมื่อทุกเว็บไซต์ที่ใช้งานจะถูกครอบครองโดยพื้นผิวที่มีอยู่ будет максимальной, вне зависимости от последующего добавления мишеней. ดังนั้นความจำเพาะของเอนไซม์เป็นสูงสุดโดยไม่คำนึงถึงนอกจากนี้ที่ตามมาของเป้าหมาย

สารหน่วยงานกำกับดูแล

พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสารยับยั้งและกระตุ้น ทั้งสองประเภทเหล่านี้จะแบ่งออกเป็นเชิญชมและเฉพาะเจาะจง สำหรับชนิดหลัง ได้แก่ เกลือ avtivatoram zhelchnokislye (สำหรับต่อมเอนไซม์ไลเปส podzheluzhochnoy) ไอออนคลอรีน (อัลฟาอะไมเลส), กรดไฮโดรคลอ (สำหรับน้ำย่อย) activators nonspecific มีแมกนีเซียมไอออนที่มีผลต่อไคเนสส์และฟอสฟาและสารยับยั้งที่เฉพาะเจาะจง - proenzymes เปปไทด์มินัล หลังเป็นรูปแบบที่ไม่ใช้งานของสาร พวกเขาจะเปิดใช้งานโดยความแตกแยกของเปปไทด์มินัล พวกเขาสอดคล้องกับบางประเภทของแต่ละบุคคล proenzyme ยกตัวอย่างเช่นในรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งานของ trypsin ผลิตในรูปแบบของ trypsinogen ศูนย์การใช้งานของมันจะถูกปิด Hexapeptide ขั้วซึ่งเป็นตัวยับยั้งที่เฉพาะเจาะจง กระบวนการเปิดใช้งานเป็นความแตกแยกของมัน เว็บไซต์ที่ใช้งานของ trypsin เป็นผลจากการนี้ก็จะกลายเป็นเปิด ยับยั้ง nonspecific เป็นเกลือของโลหะหนัก ยกตัวอย่างเช่น คอปเปอร์ซัลเฟต พวกเขาทำให้เกิดสูญเสียสภาพธรรมชาติของสาร

การยับยั้ง

มันสามารถแข่งขันได้ ปรากฏการณ์นี้จะแสดงในการเกิดขึ้นของความคล้ายคลึงกันระหว่างโครงสร้างยับยั้งและสารตั้งต้น พวกเขามีส่วนร่วมในการต่อสู้เพื่อเชื่อมโยงไปยังเว็บไซต์ที่ใช้งานได้ ถ้าเนื้อหายับยั้งสูงกว่าพื้นผิวจะเกิดขึ้นยับยั้ง kopleksferment เมื่อมีการเพิ่มเป้าหมายการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนสาร เป็นผลให้ยับยั้งจะถูกแทนที่ ยกตัวอย่างเช่น succinate เพื่อ succinate dehydrogenase ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้น สารยับยั้งมี oxaloacetate หรือ malonate ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันได้รับการพิจารณาจะมีอิทธิพลต่อการเกิดปฏิกิริยา บ่อยครั้งที่พวกเขามีความคล้ายคลึงกับพื้นผิว ตัวอย่างเช่นสำหรับกลูโคส 6 ฟอสเฟตสินค้าเป็นน้ำตาลกลูโคส สารตั้งต้นที่จะเหมือนกันกลูโคส 6 ฟอสเฟต ยับยั้งทั้งผองไม่ได้ตั้งใจที่คล้ายคลึงกันระหว่างโครงสร้างสาร ยับยั้งและพื้นผิวไปพร้อม ๆ กันสามารถผูกกับเอนไซม์ ดังนั้นจึงมีการก่อตัวของสารประกอบใหม่ พวกเขาเป็น kompleksferment สารตั้งต้นยับยั้ง ในระหว่างการทำงานร่วมกันของศูนย์ที่ใช้งานจะถูกบล็อค เพราะนี่คือความผูกพันกับยับยั้งเว็บไซต์เร่งปฏิกิริยาของการใช้งานเว็บไซต์ ตัวอย่างคือ oxidase cytochrome สำหรับเอนไซม์นี้ทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นออกซิเจน ยับยั้ง cytochrome oxidase เป็นเกลือของกรดไฮโดรไซยา

กฎระเบียบ allosteric

ในบางกรณียกเว้นศูนย์ที่ใช้งานซึ่งกำหนดจำเพาะของเอนไซม์ที่มีการเชื่อมโยงอื่น องค์ประกอบที่ทำหน้าที่เป็น allosteric มัน หากชื่อเดียวกันเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับมันกระตุ้นของเอนไซม์เพิ่มประสิทธิภาพ ถ้าในการตอบสนองต่อการยับยั้ง allosteric เข้าสู่ศูนย์, สารที่ใช้งานตามลำดับลดลง ยกตัวอย่างเช่น cyclase adenylate และ guanylate cyclase หมายถึงเอนไซม์ที่มีประเภทการควบคุม allosteric