หม้อหุงเหนี่ยวนำ: ข้อดีและข้อเสีย หลักการของการเหนี่ยวนำหม้อหุงงาน

C ทุกปีเครื่องใช้ในครัวเรือนมากขึ้น "ฉลาด" และทันสมัย - มีเครื่องมืออิเล็กทรอนิกส์ใหม่และอุปกรณ์สามารถที่จะทำอาหารอร่อยและมีสุขภาพดีในระยะเวลาที่สั้นที่สุดของเวลา หนึ่งในอุปกรณ์ดังกล่าวมีเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์เหล่านี้จะได้รับการกล่าวถึงในบทความของเราวันนี้

การเกิดขึ้นของตลาดโลก

เทคนิคนี้เป็นน้องคนสุดท้องบนพื้นหลังของเพื่อนร่วมงานของเขาในขณะที่ถูกคิดค้นช้ากว่าคนอื่น ไม่กี่ปีที่ผ่านมาเพียงสองประเภทของแผ่นสามารถหาซื้อได้ในร้านค้า - แก๊สหรือไฟฟ้า เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ผู้ขายมากขึ้นและเริ่มที่จะนำเสนอว่าหม้อหุงเหนี่ยวนำ ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์เหล่านี้เราจะดูเล็กน้อยในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้ขอหาสิ่งที่ถือว่าเป็นเทคนิคดังกล่าวเป็นและสิ่งที่มันจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน

ลักษณะ

เรียนรู้เกี่ยวกับจานมากขึ้นเราพูดคุยเกี่ยวกับขั้นตอนวิธีการของการกระทำของตน หลักการดำเนินงานของเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเป็นดังนี้ แหล่งความร้อน (มักจะเป็นสีแดงร้อนเตาเหล็กหรือเปลวไฟ) ร้อนจานซึ่งในการเปิดการถ่ายโอนพลังงานให้กับผลิตภัณฑ์ที่ถูกวางไว้บนพื้นผิวของมัน ในกรณีนี้การสูบบุหรี่ปลาหรือทำอาหารบาร์บีคิว (บังเอิญทำงานดังกล่าวสามารถรับมือได้คณะกรรมการเตาแม่เหล็กไฟฟ้า) กระบวนการถ่ายโอนความร้อนที่เกิดขึ้นโดยไม่ต้องเช่น "คนกลาง" เป็นบนโต๊ะอาหารเช่นพลังงานทั้งหมดจะมาจากแหล่งข้อมูลโดยตรงกับผลิตภัณฑ์ สำหรับการเหนี่ยวนำ "ความร้อน" มีการก่อตัวของความร้อนที่เป็นไปได้ก็ต่อเมื่อมีการทำงานประสานงานของกลไกทั้งหมดของจานและตั้งอยู่บนจานของเธอ โดยวิธีการที่มันเป็น เตาแม่เหล็กไฟฟ้า ด้วยมือของเขาเองเป็นเวลานาน (เนื่องจากโครงสร้างที่ซับซ้อน) ดังนั้นเพื่อที่จะประหยัดการกระทำใด ๆ ที่เป็นอิสระในบริเวณนี้จะดีกว่าที่จะไม่ทำ

เตา

เตาสนใจของแต่ละบุคคล ภายนอกที่พวกเขาสามารถกำหนดเพียงวงกลมบนกระจกเซรามิกรูปทรงพื้นผิว ในทางตรงกันข้ามหม้อหุงก๊าซข้อมูลแผ่นร้อนไม่ได้ใช้พื้นที่ "พิเศษ" และค่อนข้างอินทรีย์พอดีกับการตกแต่งภายในของห้องครัว เห็นด้วยการออกแบบนี้เป็นเตาที่ทันสมัยมาก:

องค์ประกอบหลักที่ดำเนินการความร้อนไปยังเขตการปรุงอาหาร, ขดลวด โดยไม่ต้องจานก็จะไม่ร้อนของอาหาร (และยุติการทำงานที่ทั้งหมด) องค์ประกอบนี้จะอยู่ภายใต้การปรุงอาหารแต่ละโซนซึ่งอยู่บนเตา สำหรับขดลวดเหล่านี้ผ่านความถี่สูงในปัจจุบันของ 30-60 เฮิร์ทซ์ โดยการออกแบบที่พวกเขามีรำลึกของขดลวดหลักของหม้อแปลง แต่มันควรจะตั้งข้อสังเกตที่นี่สักครู่ หลักคดเคี้ยวมีไม่เพียงพอที่จะเกิดการเหนี่ยวนำกระแส

วิธีแล้วจะมีความร้อน?

มันง่ายมาก - ถ้าขดลวดขดลวดหลักอยู่ในความโปรดปรานแล้วรองจานมาก ธรรมชาติการใช้งานของเครื่องปั้นดินเผาที่เรียบง่ายไม่เหมาะ นี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมีรถถังทำจากวัสดุ ferromagnetic พิเศษ - นั่นคือสิ่งช้อนส้อมสำหรับเตาเหนี่ยวนำที่จะใช้ เมื่อมันถูกวางไว้บนเตาที่รวมอยู่ด้านล่างจะถูกเหนี่ยวนำให้เกิดกระแสเหนี่ยวนำ ขอบคุณพวกเขาและจะมีการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องทำความร้อนจะเพียงพอสำหรับการรักษาความร้อนปกติ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตก็คือว่าคุณสมบัติ ferromagnetic อาจมีเพียงด้านล่างของจาน - ชิ้นส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดสามารถทำจากวัสดุที่เรียบง่าย นี้ก็เพียงพอสำหรับอาหารเครื่องทำความร้อนและการรักษาความร้อนของอาหาร ส่วนหนึ่งของอุปกรณ์เหล่านี้เราได้เข้าใจอย่างสมบูรณ์ ด้านล่างเราจะมองไปที่สิ่งที่เป็นข้อดีหม้อหุงเหนี่ยวนำและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบ

ประโยชน์แรกของแผ่นเหนี่ยวนำ - ที่มีประสิทธิภาพสูง ปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าเกือบร้อยละ 90 ของความร้อนที่เกิดขึ้นในระหว่างการให้ความร้อนผ่านโดยตรงกับอาหารที่ถูกจัดเตรียมไว้ ส่วนที่เหลือของพลังงานที่เป็นร้อยละ 10 ไปกับผนังของร้อนที่ฐานแพนและกระจกเตาเซรามิก ในขณะเดียวกันประสิทธิภาพของเตาก๊าซไม่เกินร้อยละ 50 ของความร้อนทั้งหมดที่สร้างขึ้นโดยพวกเขา นอกจากนี้จะมีการสูญเสียความร้อนที่สังเกตใน analogs ไฟฟ้า (โดยประมาณร้อยละ 30 สูงกว่าที่เหนี่ยวนำ) ขอบคุณกับหลักการของอาหารที่อยู่บนเตาเหนี่ยวนำการเตรียม 1.5-2 ครั้งเร็ว ๆ นี้และต้นทุนด้านพลังงานที่น้อยที่สุด

เกี่ยวกับการรักษาความปลอดภัย

อีกหนึ่งความจริงที่น่าสนใจ: บนกระจกพื้นผิวเซรามิกของเตาไม่สามารถจะถูกเผาไหม้ ทั้ง "เคล็ดลับ" เป็นวัสดุพิเศษของการก่อสร้างเตา ขอขอบคุณที่เซรามิกแก้วที่คุณมักจะปลอดภัยแม้ถ้าคุณตั้งใจสัมผัสพื้นผิวของเตาเหนี่ยวนำที่ แต่ไม่ใช่ทุกคนในโลกที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้มีความเสี่ยงจากการเผาไหม้ยังคงมี (ตัวอย่างเช่นในการจัดทำมันฝรั่งทอดกับน้ำมันอุณหภูมิ 150-200 องศา) และเพื่อที่จะลดพวกเขาเกือบเป็นศูนย์ผลิตกำหนดตัวชี้วัด - พิเศษอุปกรณ์ที่จะแจ้งเตือนคุณกับตัวเองว่าพื้นผิวที่มีการระบายความร้อน ดังนั้นการเหนี่ยวนำเตาคุณก็จะปลอดภัย

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าพื้นผิวเซรามิกค่อนข้างรวดเร็วเย็นดังนั้นทันทีหลังจากการปรุงอาหารคุณได้อย่างปลอดภัยสามารถดำเนินการทำความสะอาดเครื่องซักผ้าที่ ในกรณีของก๊าซที่ต้องรอถึง 30 นาทีหรือมากกว่าจนตะแกรงโลหะและเตาเย็นที่อุณหภูมิปกติ ประหยัดเวลาในการมี

พร้อมกับความจริงที่ว่า ประกอบอาหาร เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความสามารถในการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วก็ควรจะตั้งข้อสังเกตความร้อนได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทันทีร้อนพื้นผิวการปรุงอาหารในกรณีส่วนใหญ่เป็นเพราะการปรากฏตัวของ Booster คุณสมบัติเพาเวอร์ ซึ่งหมายความว่าในจานมีของตัวเองขึ้นและเป็นอิสระ (หลัก) เตาของมัน นี้หมายความว่าอย่างไร ที่สำคัญไม่กี่นาที "เลือก" ที่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับพลังงานความร้อนและทำให้ลดเวลาในการปรุงอาหาร

ฟังก์ชั่น

นอกจากนี้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีให้กับฟังก์ชันที่มีประโยชน์ต่างๆที่ทำให้การใช้งานของเครื่องซักผ้าสะดวกสบายมากขึ้นและปลอดภัย ในบรรดาหลายคน "ขยายตัว" มันควรจะตั้งข้อสังเกตดังต่อไปนี้:

1. แผ่นล็อคอัตโนมัติเปิดใช้งานโหมด
2. แผ่นฟังก์ชั่นความร้อนเท่านั้นในการปรากฏตัวบนพื้นผิวของช้อนส้อม (ประหยัดไฟฟ้า)
3. บังคับให้ปิดเครื่องทำความร้อนเช่นเดียวกับตัวบ่งชี้ความร้อนที่เหลือ

จุดด้อยการเหนี่ยวนำหม้อหุง

ระดับต่ำสุดในเตานี้เป็นยังน้อยมากของพวกเขา เผยให้เห็นภาพรวมทั้งหมดดูที่แต่ละข้อเสียที่แยกต่างหาก

- ราคานี้อาจจะเป็นอุปสรรคแรกขับไล่ลูกค้าและกระตุ้นให้พวกเขาที่จะซื้อคู่ของที่ถูกกว่า เป็นอุปกรณ์อุปนัยหลายครั้งกว่าบอร์ดอื่น ๆ เพื่อให้ทุกคนไม่กล้าที่จะซื้อดังกล่าวมีราคาแพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเช่นราคาที่สูงขึ้นมีสาเหตุมาจากการตั้งค่าของฟังก์ชั่นเพิ่มเติม

สิ่งที่คนอื่นมีข้อดีของหม้อหุงเหนี่ยวนำและข้อเสีย? ประการที่สองการขาดของพวกเขา - เป็นไปไม่ได้ของความร้อนและการปรุงอาหารในภาชนะแก้วที่เรียบง่าย สำหรับทอดและการปรุงอาหารอาหารที่ต้องใช้ตู้คอนเทนเนอร์แบบพิเศษ นี้ที่เราระบุไว้ก่อนหน้านี้ในบทความนี้แก้วมีคุณสมบัติ ferromagnetic ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณไม่ต้องแยกออกสำหรับการซื้อที่ดี และมันก็เป็นทุกอย่างที่เธอหม้อหุงมีราคาแพงดังนั้นก่อนที่คุณจะซื้อควรพิจารณาอย่างรอบคอบและชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสีย