ผู้ทำคำเสนอซื้อเนื้อสัตว์: ลักษณะบทวิจารณ์

ปฏิคมแต่ละคนมีมากหรือน้อยคุ้นเคยกับปัญหาของการประมวลผลผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังที่คุณทราบเพื่อที่จะทำให้เนื้อสัตว์อร่อยอร่อยและฉ่ำต้องแช่ด้วยน้ำดองแรกอิ่มตัวด้วยกลิ่นและความชื้น เพียงแค่วางชิ้นส่วนไว้ในส่วนประกอบของการหมักก็ไม่ได้เป็นตัวเลือก: กระบวนการชุบแข็งจะยาวนานเหลือเกิน ตัดเป็นชิ้น ๆ เช่นกันไม่ได้เสมอไป (ตัวอย่างเช่นถ้าสูตรต้องการชิ้นเดียว) เป็นเวลาหลายปีเพื่อเร่งกระบวนการนี้พ่อครัวและแม่บ้านใช้ค้อนพิเศษเพื่อเอาชนะเนื้อสัตว์ เขานุ่มเส้นใยทำให้เนื้อนุ่มมากขึ้นสำหรับการประมวลผลในภายหลัง อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบมากในวิธีนี้: เนื้อนุ่ม (ตัวอย่างเช่นเนื้อไก่) มักถูกฉีกขาดในระหว่างการเปิดรับที่รุนแรงเช่นนี้โดยเฉพาะขอบบาง ๆ จะกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยที่ขาดรุ่งริ่ง

เป็นค่าทดแทนสำหรับค้อนที่เป็นนิสัยสำหรับการตี

โชคดีที่ปัญหากับความเสียหายที่เกิดขึ้นภายหลัง "ตี" กับเนื้อสัตว์ได้รับการตัดสินใจในขณะที่ผู้ซื้อเนื้อถูกสร้างขึ้น ชื่อของมันมาจากคำภาษาอังกฤษความหมาย "อ่อนโยน" นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษซึ่งมีชุดมีดขนาดเล็กและมีคมมาก ด้วยการคลิกเพียงไม่กี่ครั้งของเครื่องนี้คุณสามารถเตรียมสเต็กขนาดใหญ่ได้เพียงไม่กี่วินาทีในการปรุงอาหารตามมาทำให้โครงสร้างของมันอ่อนนุ่มลง ความยาวของมีดมีค่าเฉลี่ย 1-2 เซนติเมตรซึ่งในกรณีส่วนใหญ่มีขนาดมากกว่าพอที่จะซึมซับองค์ประกอบของการหมักได้อย่างเต็มที่

ประโยชน์หลักของอุปกรณ์นี้ดูเหมือนง่ายๆ แต่ไหวพริบอยู่ในความจริงที่ว่ากระบวนการของการเตรียมจานเนื้อซึ่งในเนื้อ tenderer มีส่วนเกี่ยวข้องเกือบครึ่งหนึ่ง ความแตกต่างอันยิ่งใหญ่นี้เป็นผลมาจากการประมวลผลขั้นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ความจริงก็คือผู้ที่พลาดผ่านทางผู้ซื้อเนื้อนุ่มและคลายก็ผัดได้เร็วขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือเท่าเทียมกัน และรสชาติของมันมีหลากหลายและอุดมไปด้วย

ไม่เป็นผลร้ายหรือไม่? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องครัวมืออาชีพ: ในร้านกาแฟและร้านอาหารเมื่อความสูงไม่ควรเป็นเพียงแค่คุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังมีความเร็วของพ่อครัว มีผู้เข้าชมจำนวนมากยินดีที่จะรอครึ่งชั่วโมงพิเศษสำหรับจานฉ่ำรสชาติและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตามไม่มีใครยินดีที่จะมีโอกาสนี้ ยิ่งง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในการปรุงอาหารสามารถรุ่นไฟฟ้าของผู้ซื้อ แต่เนื่องจากค่าใช้จ่ายเพียงสถานประกอบการดังกล่าวช่วยให้ตัวเองหรูหราดังกล่าวกับการไหลคงที่ของผู้เข้าชมที่โดยไม่ต้องพูดเกินจริงทุกนาทีเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นผู้ซื้อเนื้อคิดเห็นของตัวเองเขียนโดยเจ้าของอุปกรณ์พอใจและขอบคุณมากกว่าสมควร

ประเภทของการประมูล

มีอุปกรณ์สองประเภท:

• ผู้เสนอซื้อสำหรับเนื้อสัตว์ด้วยตนเองเป็นอุปกรณ์เชิงกลขนาดเล็กที่มีด้ามจับและหนึ่งในแถวของใบมีดโกนคม มันเป็นเรื่องที่เป็นประโยชน์มากขึ้นในประเทศและในประเทศเมื่อปริมาณของผลิตภัณฑ์มีขนาดค่อนข้างเล็กและเป้าหมายก็คือเพื่อเร่งกระบวนการและถ้าเป็นไปได้ให้ปรับปรุงผล
• เครื่องเบเกอรี่สำหรับเนื้อสัตว์ไฟฟ้าใช้ในร้านขายเนื้อสัตว์คาเฟ่และร้านอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้เนื้อนุ่มสำหรับการคลายเนื้ออย่างไรก็ตามแต่ละรุ่นขั้นสูงยังสามารถตัดเส้นใยและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แตกต่างกันออกจากชิ้นส่วนและนำมาสับเนื้อ และการใช้หัวฉีดพิเศษคุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์ได้เฉพาะรูปร่าง นอกจากนี้ยังมีชุดหัวฉีดสำหรับการทำงานกับเนื้อนุ่มเพื่อให้ลักษณะและรสชาติของผลกระทบภายหลังหยาบไม่เลวร้ายลง

การทำความสะอาดอุปกรณ์: ง่ายและรวดเร็ว

น้ำยาปรับสภาพเนื้อนุ่มมีกลไกการพับซึ่งสามารถขยายด้วยตัวเองไปยังชิ้นส่วนที่เล็กที่สุด ด้วยเหตุนี้การล้างข้อมูลจึงง่ายกว่ามาก: คุณไม่จำเป็นต้องหลบและเจาะเนื้อสัตว์ไว้ที่ไหนสักแห่งโดยอาจเสี่ยงต่อการทำร้ายมือด้วยมีดคม ดังนั้นในระหว่างการปฏิบัติงานผู้จัดจำหน่ายมืออาชีพจะมั่นใจได้ถึงความปลอดภัยสูงสุด ความน่าจะเป็นของการบาดเจ็บลดลงเป็นศูนย์ นี้โดยวิธีการยังเพิ่มความเร็วในการทำงานกับเขาตั้งแต่ปรุงอาหารทำงานร่วมกับเนื้อไม่กลัวความจริงที่ว่าน่ากลัวของมอนสเตอร์ไฟฟ้าสามารถตัดมือของเขาไปที่ข้อศอกมาก

วิธีการจัดซื้อ tenderizer และหลักการของงานคืออะไร

ผู้จัดซื้อเนื้อสัตว์มีตั้งแต่หนึ่งถึงสามแถวมีดที่ทำจากสเตนเลสคุณภาพสูง ในแต่ละแถวมีด 16 แบบตามเนื้อผ้าและในอุปกรณ์ตามลำดับสามารถมีได้ 16, 32 หรือ 48 พวกเขาใช้เครื่องมือดังกล่าวกับเนื้อสัตว์ต่างๆเช่นเนื้อวัวหมูเนื้อแกะและปลาและสัตว์ปีก

ผงฟูสำหรับเนื้อ

ประกอบด้วยสามส่วนหลัก:

• ที่อยู่อาศัย
• ไฟฟ้าไดรฟ์;
• อวัยวะที่ทำงาน

ไดรฟ์ยังแบ่งออกเป็นหลายส่วน: มอเตอร์ไฟฟ้าและตัวลด แต่มีดเข้ามาเนื่องจากการกระทำของคู่ทรงกระบอกและหมุนไปข้างหน้า ดังนั้นผลผลิตเป็นเนื้อทำงานได้อย่างสม่ำเสมอจากทั้งสองด้านได้ทันที เพื่อลดเนื้อใน tenderizer ควรวางลงในหลุมรับ ที่นั่นมันจะถูกจับโดยอัตโนมัติโดยใบมีดและประมวลผลได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำให้เนื้อและเนื้อนุ่มและเชื่อมต่อกันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชิ้นหนึ่งที่อื่น ๆ วางไว้ในอุปกรณ์และในระหว่างการส่งซ้ำ ๆ เปิดเนื้อโดย 90 องศา

หลักการทำงาน

การทำงานของอุปกรณ์ดังต่อไปนี้: การตัดสั้นจะใช้กับเนื้อสัตว์ที่ผ่านการทำความสะอาดและเตรียมแล้วเนื่องจากเส้นเอ็นถูกตัด ต่อมาไม่เพียง แต่ความนุ่มนวลของเนื้อเพิ่มขึ้น แต่ยังพื้นที่ของมัน: สองครั้งหรือแม้กระทั่งสามครั้ง และที่สำคัญในขั้นตอนการทำอาหารชิ้นนี้ไม่หดตัวเกือบเท่าตัวและลักษณะที่ปรากฏในตอนท้ายจะดูน่าสนใจมากยิ่งขึ้นรสชาติจะนุ่มและนุ่มขึ้น

คุณสมบัติด้านความปลอดภัยและการปฏิบัติงาน

การใช้อุปกรณ์ในการเอาชนะเนื้อนุ่มคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเรื่องความปลอดภัย ไม่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรู้ แต่ความจริงก็คือผู้ประกอบการไม่มีโอกาสได้รับบาดเจ็บขณะทำงานกับเขา ควรให้ฝาครอบป้องกันเลื่อนจากตำแหน่งปกติอย่างน้อยหนึ่งมิลลิเมตรเนื่องจากมีฟังก์ชั่นพิเศษทำงานและมอเตอร์จะหยุดทำงานโดยอัตโนมัติ

เกี่ยวกับการดูแลผู้จัดจำหน่ายเนื้อจะถูกจัดเรียงไว้ในส่วนที่เคลื่อนที่และเคลื่อนย้ายได้ อย่างไรก็ตามเพื่อที่จะยืดอายุการใช้งานของเครื่องจำเป็นต้องหล่อลื่นสว่านและกลไก เกียร์ ของกลไกการหมุนตามระยะเวลาด้วยน้ำมัน มีดคมชัดสามารถทำด้วยเครื่องจักรหรือด้วยตนเองโดยใช้ไฟล์หรือแถบ วิธีการแรกต้องได้รับการดูแลในการประชุมเชิงปฏิบัติการ

ข้อดีของรูปแบบไฟฟ้า

แม้จะมีประสิทธิภาพที่น่าประทับใจ แต่ขนาดของผู้ซื้อมีน้อยมาก อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับวิธีการที่ผู้เสนอซื้อเนื้อแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้สรุปได้ดังต่อไปนี้:

• เครื่องนุ่มเป็นเวลาลดความอ้วน
• กับเขาเพียงแค่รักษาสถานที่ทำงานในการสั่งซื้อและทำความสะอาด
• เนื้อสัตว์ได้รับบาดเจ็บน้อยในระหว่างการแปรรูป แต่ทำงานได้ดีขึ้น
• การรักษาความร้อนของมันยังมีการเร่งอย่างมีนัยสำคัญ
• เนื้อสัตว์ของชั้นสองคลายไม่น้อยกว่าอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
• อุปกรณ์ช่วยให้คุณสามารถเคาะชิ้นส่วนของเนื้อขึ้นรูปที่เอาท์พุทของสเต็กทั้ง
• ขอบคุณมากเหยื่อคุณจะได้รับเนื้อตัดเป็นรูปร่างขวา

ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์นี้แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นพลังงานมิติข้อมูลประสิทธิภาพการทำงานและความเด่นของแบรนด์ ไม่ สมควรที่จะใช้อุปกรณ์ที่ มีราคาแพงและมี งบประมาณ มากที่สุด จะดีกว่าที่จะทำความคุ้นเคยกับการแสดงความคิดเห็นของแบบจำลองเฉพาะและขึ้นอยู่กับพวกเขาซื้อ tenderer ที่ไม่เพียง แต่ถูกต้องที่สุดตรงกับความต้องการของเจ้าของ แต่ยังหนึ่งที่จะทำหน้าที่เป็นเวลาหลายปีโดยไม่ต้องเปลี่ยนคุณภาพของผลิตภัณฑ์การประมวลผล ไม่ว่าจะเป็นประเภทของคู่มือหรือประเภทไฟฟ้าการซื้อกิจการดังกล่าวจะทำได้ดีแม้ในห้องครัวขนาดเล็กที่บ้าน และทำงานร่วมกับเขา - ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังดี